こだわり1 3時間以上の宴会・パーティ

完全個室の隠れ座敷

事前予約にて大人5名様~12名様で御利用頂けます。席のみの御予約、宴会コースでの御予約のいずれでも承っております。コース料理はお一人様2800円より、飲み放題プランもお一人様1700円より御用意しております。御予算・御要望は何なりと御相談下さい。

  • 完全個室は事前予約にて大人5名様~12名様で御利用頂けます。
    飲み放題を除き時間制限はございませんのでごゆっくりと御歓談をお楽しみ下さい。

  • コース料理は2800円~7000円。
    飲み放題プランはヱビス生ビール・焼酎・地酒・サワー・カクテル・ワイン・ソフトドリンク等、3時間で1700円(セルフサービス)~2200円(給仕付き)となります。
    尚、飲み放題プランはコース料理とのセットに限らせて頂きます。

こだわり2 お造り

店主目利きの旬魚

旬や鮮度はもちろんですが、それでも当たり外れの個体差が大きいのが魚介です。当店では店主が市場で選んだ魚以外は使いません。魚のことなら何でも訊いて下さい!

  • 眠いけど朝から仕事してます! 毎朝の市場通いは店主の日課です。

  • 商売道具を可愛がってます!「いただきます」とは命をいただくこと。道具の手入れは素材の命に対する礼儀です。

こだわり3 炭火焼き

一回り大きい自家串打ちの焼き鳥

備長炭で焼き上げるやきとりは一本一本を丁寧に当店で串打ちします。たれ、塩はお好みで!専門店には負けてません!

  • 扱いの難しい備長炭を用いて熟練の火加減でじっくり焼き上げます。

  • 自家製つくね、白レバーは特に人気!

こだわり4 日本酒にこだわる

ビール・地酒・焼酎が旨い!

生ビールはヱビス!地酒は有名銘柄よりも全国津々浦々の小さな蔵で造られる渾身の酒を季節に応じてご紹介しています。焼酎は九州を中心に小さな蔵の隠れた銘酒から幻と謳われる逸品まで約20種を常時置いています。

  • 本格焼酎は芋、麦、米、黒糖等常時20種以上!

  • 地酒は常時10種以上!
    どの店でも飲めるような酒ではなく、地方の小さな蔵が丹精込めて造った旨い酒を紹介するのが使命です。
    どちらかと言えば店主の好みに偏る傾向が…は否めませんが、メニューにない隠し酒もあるよ!

こだわり5 馬刺し

熊本菊陽町より直送の馬刺し

店主が足を運んで開拓した熊本菊陽町の馬刺し専門業者さんからの直送!甘味のある熊本のたまり醤油でお召し上がり下さい。

  • 基本的には赤身、ふたえご、たてがみ(コウネ)の三種。

  • 時々ですが稀少な馬レバーも入ります。

睦乃家 二代目鉄五郎 のサービス一覧

シェフ紹介:
睦乃家 二代目鉄五郎