こだわり1 厳選食材

厳選食材で作る絶品創作アラカルト

濃厚な旨みをもつ特選A5黒毛和牛の他、フォアグラや鮑、伊勢海老などの厳選食材を取り揃えております。旬の新鮮な食材を職人が目利きし、素材の旨みを引き出しながら調理。すき焼き・しゃぶしゃぶコースをご注文の方限定のアラカルトもございます。ぜひお愉しみください。

A5黒毛和牛は、銘柄にこだわらず全国からその時ベストな銘柄牛を入荷いたします。鉄板焼きでお出しする焼き野菜には、箱根西麓三島野菜を使用。標高50ｍ以上の温暖湿潤な高原で育てられた、日本屈指の高級野菜として愛される箱根西麓三島野菜。生産者が愛情を持って育てた三島野菜の味を、最大限に活かし皆様に提供します。
家族の集まりや記念日のお祝いなど、大人数のご利用も大歓迎。10名様以上でご利用いただくと、コースの飲み放題追加や予算のご相談を承ります。20名様から大広間の貸切も可能です。ご希望の際はお気軽にご相談ください。※大広間はすき焼き・しゃぶしゃぶをご利用のお客様専用となります。

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こだわり2 鉄板焼き

職人が目の前で焼き上げる様を愉しむ

経験豊かな料理人が焼き上げる『いちふじ』の鉄板焼き。鉄板焼き専用のカウンター席では、ライブ感あふれる料理人の手捌きを目の前でご堪能いただけます。こだわりのA5黒毛和牛や新鮮な旬魚介などを、絶妙な火入れで焼き上げます。味はもちろんのこと、見た目や音、香りとともに五感でお愉しみください。

A5黒毛和牛・伊勢海老・活鮑など厳選した豪華食材を贅沢に愉しめる鉄板焼きコース。記念日のお祝いや特別な日のお食事に相応しい内容となっております。旬の野菜や御殿場こしひかりを使った御飯など、こだわり抜いた食材で織りなす極上のコースをどうぞ。
当店はお子様連れの家族利用も歓迎です。お子様も楽しめるよう、デザートやジュースが付いたお子様用のコースをご用意しました。お子様サイズのステーキや魚料理など、多彩な料理を少しずつ楽しめるリーズナブルな鉄板焼きコースです。

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こだわり3 和牛すき焼き

すき焼きで旬菜と黒毛和牛を堪能

職人がすき焼きに合うお肉を選び抜き、上質な旨みと柔らかい肉質のA5黒毛和牛にたどり着きました。さっぱりとしたヘルシーな赤身ながらも味わい深いお肉を、すき焼きにてご提供いたします。コースはもちろん、単品でもお楽しみいただけます。『いちふじ』自慢のすき焼きをぜひご堪能ください。

単品注文のすき焼きには、旬のお野菜盛合せ・ごはん・お味噌汁・おしんこが付きます。コースで注文するとお造り2点盛りや〆のうどんor雑炊、デザートもお楽しみいただけます。極上の味わいのA5黒毛和牛をぜひすき焼きでご堪能ください。
すき焼きとしゃぶしゃぶをご注文のお客様限定のアラカルトメニューがございます。薬味や調理法を変えた肉寿司五種盛りは、A5黒毛和牛本来の旨味を存分に味わうことのできる逸品です。一貫一貫違う味が楽しめる極上の肉寿司をどうぞ。

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こだわり4 しゃぶしゃぶ

特選牛を部位毎に楽しむしゃぶしゃぶ

職人が目利きした特選A5黒毛和牛の赤身・サーロインを、しゃぶしゃぶで味わい尽くす贅沢なひととき…。奥深い牛肉の旨味を、旬のお野菜とともにヘルシーにお召し上がりください。お肉の追加やアラカルトのご注文も可能です。接待や法事、親族のお集まりなど、様々なシーンやご用途に合わせてお使いください。

季節の野菜や上質なA5黒毛和牛が堪能できるディナーコース。メインのお肉はサーロイン又は赤身肉からお選びいただけます。お造り・野菜・御飯セット(御殿場こしひかり白ご飯・赤出し汁・香の物）・〆のうどんor雑炊・デザートなど、質・量共に大満足の内容です。
すき焼きとしゃぶしゃぶをご注文のお客様限定のアラカルトメニューがございます。ヒレカツサンド(2カット60グラム)は、A5黒毛和牛のヒレ肉をカラッと揚げ、贅沢にサンドイッチでご堪能いただけます。絶妙な火加減で揚げたレアカツを楽しむ上品なカツサンドをぜひ。

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こだわり5 完全個室

和の趣あふれる個室空間で憩いの時間

シンプルで和の趣ある落ち着いた空間は、すき焼き・しゃぶしゃぶをご利用のお客様専用の個室です。お部屋は8名様1室、12名様2室の合計3室ございます。大切なゲストのおもてなしや接待、各種お祝い、法事などにご利用くださいませ。※別途チャージ料としてお一人様1,000円を頂戴いたします。(小学生までのお客様は無料。)

落ち着いた和空間は、接待や家族のお食事におすすめ。料理、設え、漂う空気、隅々までおもてなしの心を行き渡らせて、お客様をお出迎えいたします。こだわり抜いた寛ぎの空間で、会話が弾む口福のひとときをお愉しみください。
日本伝統の和の雰囲気を感じながら寛げる大広間。4名テーブルを8席ご用意しております。こちらの大広間は20～50名様で貸切も可能(貸切の場合:チャージ料としてお一人様1,000円を頂戴いたします)。両家の顔合わせから歓迎会・送別会などの各種ご宴会まで、大人数のご利用もお気軽にどうぞ。