こだわり1 火鍋

麻辣火鍋(マーラーヒナベ)

「赤」の麻辣スープと「白」の白湯スープの2種類のスープが味わえる中国伝統の薬膳鍋。
カプサイシン成分による新陳代謝の促進や、生薬による美肌効果・老化防止作用があり美容や健康にも優れています。

  • 当店の麻辣火鍋には数種類の香辛料や生薬が使われています。
    ちなみに「麻辣」とは中国山椒のしびれる辛さの「麻」と、唐辛子のヒリヒリする辛さの「辣」が一体となった味付けのことです。単に辛いだけではなく奥深い旨さがあります。

  • 火鍋コースは3,000円でご用意しております。
    麻辣火鍋に前菜、点心、料理、デザートが付いてとってもお得です♪

こだわり2 中太麺

西安出身の熟練の刀削麺職人

刀削麺とは中国山西省で生まれた中国五大麺のひとつ。
水で練った小麦粉の塊を、くの字に曲がった刀で麺を削り出す調理法。
熟練の調理人なら1分間に100本の麺を削れると言われるが、高度な技術を必要とする職人技。

  • 西安の高級レストラン出身のシェフが作る本物の西安料理をご堪能ください。

  • 刀削麺の表面はツルツルと滑らかで、噛むとモチモチとした独特の食感が特徴です。

こだわり3 テーブル個室

個室は10~16名様でご利用可能です

宴会、歓送迎会、忘新年会等に最適な人気の個室です!
予約人数によりレイアウトは異なります。

  • 14名様以上で個室をご利用の場合はこのようなテーブルレイアウトになります。

  • 個室以外でも2階席貸切(個室スペース除く)や1階席貸切で宴会ができます。

こだわり4 自家製

大人気メニュー!揚げナスの山椒風味

西安出身の総料理長が来日してから考案した“made in japan”の新西安料理
絶品です!!

  • これぞ西安料理の代表『ヤンルーポーモー』
    細かくちぎったナンと羊肉と春雨を、数種類の香辛料を調合したスープで煮込む西安発祥の伝統料理です。

  • 『串焼きラムのズーラン風味』
    ラム肉とズーラン(西安スパイス)の組み合わせは抜群です。
    一度食べたら病みつきになりますよ!

こだわり5 パーティーコース

圧倒的人気の『美食コース』

フカヒレの姿煮込みをメインに、揚げナスの山椒風味や大エビのチリソース、黒酢の酢豚、マーラー刀削麺等、全9品で3,500円という破格のお値段でご提供させていただいてます。

  • 『西安コース』
    全8品で2,500円ととってもリーズナブルなコースです。豚肉の味噌蒸しバーガーや、シソとイカのさっぱり炒めはとっても美味ですよ♪

  • 超豪華!『皇帝コース』
    フカヒレスープ、アワビの姿煮込み、ソフトシェルクラブの山椒風味、豚スペアリブの黒酢ソース等、高級食材を使用した全9品のコースをな、なんと5,000円でご提供させていただきます。

唐朝刀削麺 浜松町店