朝〆のホルモンは昼に入荷。しっかりと下処理をして臭みやクセを感じさせない上質のホルモンをご提供しています。タレは肉の臭みや色を誤魔化す邪道なものこれは肉屋の常識です。素材に自信があるので、塩のみで勝負しています。

美味しいビールを飲んで頂きたい！その思いで毎日ビールを入れています。一日の終わりに大切な人とのふれあいの時に、美味しい生ビールでおもてなし致します。

朝〆のホルモンを仕入れるのは至難の技であります。数にばらつきも出ますし、非常に大変な作業ではありますが、大宮地元で実現できる味です。
朝〆ですから勿論国産です。近県の養豚場から毎朝運ばれてまいります。ですから安心安全のホルモンなのです。