こだわり1 有機野菜

食材へのあくなきこだわり

食の“素材”はとても織細です。一年間を通し季節が移りゆくように天候や土地の少しの変化が、“素材”をそして旬をつくりあげます。
料理とはその“素材”に加える最後の一工程と考えております。お客さまに自然の恵みを深く感じていただけたら幸いです。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

珠玉のひととき

長年経験を積んだ古典的な技術をベースにしつつ自然の恵みの大切さを重んじ時代の流れに合う、進化した料理の数々をお楽しみ下さいませ。

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