こだわり1 魚介パエリア

魚介たっぷり!本場仕込みのパエリア

バルマルのマルはスペイン語で「海」と言う意味。朝獲れのカルパッチョや、魚介マリネ「サルピコン」旬の日替わりアヒージョなど海の幸が盛り沢山!魚介をたっぷり使った手間暇スープで炊き上げた本場顔負けのパエリア!パスタを使ったパエリア「フィデウア」やお米とパスタのハーフ&ハーフ「モダンパエリア」も人気です。

  • 当店のパエリアは、自店でフィメドポアソンをとりパエリアの出汁をつくっております。そんな自慢のパエリアを1名様でも気軽に召し上がって頂きたいという思いから『パエリアの焼きおにぎり』をご用意致しました!テイクアウトして、翌日食べるのもオススメです♪

  • ショートパスタ「フィデウア」とお米のHALF&HALFの「モダンパエリア」中が真空のパスタが出汁をよく吸い込み、お米の風味によく合います。前衛的な新触感パエリアも伝統的なパエリアもどちらもおススメです。

こだわり2 ワインにこだわる

ワイナリー直接買い付けワイン

スペイン・フランス・イタリアのワイナリーから直接買い付けしたワイン。グラス480円~、ボトル2500円~お楽しみ頂けます。赤・白・ロゼ・スパークリングワイン計50種類以上取り揃え!ワイン通のお客様にもご納得頂けるラインナップをご用意しております!

  • 大好評!量り売りワイン
    1500mlのマグナムボトルから飲んだ分だけお会計!
    100cc200円でご提供致します。赤メルロー、白トレビアーノ。会社帰りの一杯や、ちょい飲みにも最適です!

  • スペイン、フランス、イタリアのワイナリーから直接買い付けたワイン。赤・白・ロゼ、2,500円~ボトルをご用意しております。厳選のワインを是非、自慢のスペイン料理とご一緒にお楽しみ下さい。

こだわり3 イベリコ

最上級イベリコ豚”ベジョータ”

肉食男女必見!どんぐりの実だけを食べて育ったイベリコ豚。当店は最上級ランク「ベジョータ」を使用しています。
生ハムは勿論のこと、イベリコ豚のグリル等、調理用もベジョータをご提供しています。他では食べられないスペインの肉の味をご堪能ください。スペインの調理法で料理したラム肉、牛、カモなども人気です。

  • 当店は生ハムだけでなく、調理用も全て最高級ランクの『ベジョータ』を使用。どんぐりだけを食べて育ったイベリコ豚の美味しさを是非BAR MARで!

  • 【マドリッド風ハチノスの煮込み~カチョス~】
    牛ハチノスをじっくり柔らかくピリ辛に煮込みました。
    その他、〆に食べるのがスペイン流の『ラム肉』や、『砂肝のアヒージョ』など、種類豊富な【肉】ご用意しとております。

こだわり4 コース

2時間飲み放題付コース3,800円~

各種ご宴会やパーティーに最適な2時間飲み放題付きコースオススメは6時半迄のご利用で通常5,000円⇒3,800円の早割コース!その他にも、バルマル自慢のスペイン料理をご堪能頂けるコースをシーンに合わせてご用意しております。クーポン利用で500円OFFやロゼスパークリング追加などのお得なサービスも!

  • 赤坂見附駅より1分。ドラマ、雑誌などメディアにもよく取り上げられる雰囲気あるスペインバル。最大着席45名様・スタンディング最大50名様まで収容可能です。貸切パーティーも大好評承り中です。

  • 記念日・誕生日等にご利用の場合にはメッセージ付きデザートプレートをお一人様700円~ご用意可能!ご予約時にお申しつけ下さい!

こだわり5 野菜

野菜ソムリエ厳選!契約農家直送野菜

契約農家さんから直接届く珍しい有機野菜。農家さんが愛情を注いだ無農薬野菜たちは可愛らしくて食べるのがもったいないほど!野菜ソムリエこにたん厳選バーニャカウダは3種のソースで提供。生産も少ないこだわりの農家さんなので売り切れ御免!金美人参、黄金かぶ、紅くるり大根等珍しいお野菜も!(生産状況に応じて)

  • 厳選野菜を使用したバーニャカウダ!
    野菜ソムリエのこにたんが厳選したお野菜を3種のソースで召し上がれ!女性に大人気の一品です。

  • 香川県庵治町・太田さんや、所沢の陽子ファーム、富士山の嶺・北山農園など、全国の契約農家さんから届くお野菜を、当店の野菜ソムリエこにたんが厳選致します。金美人参、ツタンカーメンえんどう豆、黄金かぶ、紅くるり大根など、珍しいお野菜が入荷することも!!

スペインのちょっと居酒屋 バルマル 赤坂見附