食材・器・室礼・・・職人のこだわりを随所に感じる天ぷら専門店

素材の味が際立つシンプルな料理だからこそ、手を抜かない丁寧な仕事と技術が光る。

旬にこだわり、2種類のコースは1・2ヶ月ごとに食材を変更。

土壁やすす竹、屋根の梁に使われていた古木などをふんだんに用い、時間が経つほどに味が出る造りに。ほどよい具合に外から店内が見えるようにと、円窓の内側に李朝格子をはめたのも味わい深い。

「思いのあるものを使いたい」と陶芸家の器にもこだわりがある。

おすすめメニュー

ピックアップ写真

  • 小海老と小柱のうまみが詰まった
    かき揚げは、天丼・天茶で堪能

  • 古民家に使われていた伝統的な素材が、
    趣のある佇まいを表現

  • 厚く切ったなすは、切り口に
    醤油を垂らして味わうのが畑中流

  • 昔ながらの玉締め絞り製法の
    ごま油を使用

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畑中  基本情報

店名

畑中

ハタナカ

電話番号・FAX
  • 03-3456-2406
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:03-3456-2406
住所
アクセス
  • 地下鉄 麻布十番駅 1番出口 徒歩1分
営業時間
月・火・木~日
18:00~22:00
※最終入店19:30
定休日
  • 水曜日
  • 年末年始(2016年12月29日~2017年1月5日)
  • ※12月28日は休まず営業いたします
  • ※日・月曜日が連休となる場合は、月曜日にお休みを頂戴致します。
平均予算
  • 12,000円(通常平均)
その他料金
  • サービス料:5%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • UC
  • DC
  • UFJ
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
  • NICOS
  • オリコ
  • ジャックス
  • アプラス
  • ライフ
  • セゾン
  • OMC
  • MUFG
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
シェフ・料理人
  • 店主 畑中 宏祥(はたなか ひろよし)
    店主
    畑中 宏祥(はたなか ひろよし)

    当店は、天ぷら専門店です。魚・野菜を油で揚げたときのみに出来る味わい、おいしさを第一に考えながら、調理・接客しております。揚げるだけの調理で、素材の特徴・個性が、とても違って出てきます。それが、やっていて私の楽しいところです。 「自分で仕入れた時節の素材の…

    詳細を見る
備考
  • ※ご来店時には、香水など香りの強いものと、タバコはご遠慮いただいておりますので、ご了承ください。

席・設備

総席数
  • 14席
  • カウンター席あり
個室
  • テーブル半個室あり(2名~4名様用)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

畑中 のサービス一覧

畑中
  • TEL03-3456-2406