銘柄鶏「香鶏」

栃木県

香鶏は中国のバフコーチンの血統を継承した泰山鶏が原種。肉質の良い鶏の宝庫として有名な台湾北部新竹にルーツがあります。 一般的に、鶏は血統、特に羽や皮膚、脚の色などが濃い種類ほど味覚が優れていると言われていますが、香鶏は褐色で黒いさし毛があり、脚は鉛色で血統的な優位を示しています。 通常、ブロイラーが50日前後で出荷されるのに対して、香鶏はその約2倍の90日から100日程度の飼育期間を経て出荷されています。

私たちが丹精込めて育てています

香鶏は、栃木県のきれいな空気と澄んだ水、大自然の恵み豊かな、この場所で時間をかけて、ゆっくり飼育されています。現在は、「大金農場」、「豊田農場」、「錦農場」で飼育・出荷されています。当社には、協力しながら築いてきた産直関係があり、「安全性とおいしさが確認できるお肉」を皆様にお届けするため日々取り組んでいます。

鶏の味が濃く、噛むほどに鶏肉の味が染み出ます。 鶏の旨味・甘味が濃厚で、骨から出る旨味も濃厚です。
特徴
焼くと食欲をそそる香ばしい香り。鶏の旨味・甘味が凝縮された香り。 鶏特有の嫌な臭味がありません。
鳥八では直営農場でとれた新鮮な香鶏の卵を使用しています。

産地
栃木県の澄んだ空気と澄んだ水、自然豊かな場所で飼育。

環境
オールイン・オールアウトで清潔な鶏舎。

生産者
「安全性とおいしさが確認できるお肉」を皆様へお届けしています

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