うえちゃん

うえちゃん の売れ筋メニュー

• 当店では、本牧で今でも続く横浜ならではの『四角いピザ』が、メイン商品♪
• 薄いクピスピーな生地に、細かい具がいっぱいのハマ横丁ミックスピザが一番人気！(８００円…安っ！)
  カリカリなのに、モチッと感も残し、しっかり味もあり、どこか懐かしい…。
  そんな『うえちゃんピザ』の作り方をご紹介♪

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  まず、生地に特製ピザソースとチーズ、具材をトッピング。

  どうです？焼いちゃうと判りにくいですけど、具だくさんでしょ？！
  
  ピザソースだって、もちろん手作り！脂が染みないように味は強め、量控えめ。ガーリックやオレガノ、アンチョビがふんだんに！
  生地はしっかり煉ってます！タマゴやバター、ミルクも入れてるんですよ!だからモチッと感が出るんです！
  
  弾力が違います♪

  工程1

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  そして、底面を徹底的に焼きます

  底だけ最初に焼く事で、モチモチ生地なのに、カリッと感を加えます。
  このときに、粉チーズをたっぷりかけます☆
  表面の焼き加減も変わりますし、何より粉チーズ自体が大切な調味料！

  工程2

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  いよいよオーブンへ！

  ここで全体的に火を入れます。
  底はカリッと、表面はふんわりと…

  工程3

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  …なったのがコレ!(パチパチ)

  完成です♪
  
  重くない、おつまみ感覚のスナックピザ！ハーフサイズも出来ますのでお気軽に♪

  完成♪