こだわり1 ビールにこだわる

”超”達人に認定された生ビール

辻堂では1店舗しかないサントリーさんが認定する「樽生”超”達人の店」に認定されています。クリーミーな泡とビールの最適バランス。お客様より「こんなビール初めて!」と言う声も頂いています。ビールにはとことんこだわってますのでぜひ当店のビールを楽しんで下さい!

  • 『樽生超達人店』に認定された隠れ家では、グラスや器具を清潔に保ち、炭酸ガス圧を適正に管理することにより、とびきりおいしい樽生ビールをご提供しています。クリーミーな泡と爽快なのどごし、鼻から抜けるまろやかなホップと麦芽の香り。樽生ビールだからこそのおいしさを徹底的にこだわった一杯をご堪能ください。

  • 地元、辻堂のはちみつを使った「はちみつビール」も!

こだわり2 一品料理

塩漬からスモークまで自家製のベーコン

一週間以上塩漬けをし、乾燥してからスモークをしてます。肉の旨みが凝縮されたベーコンを厚くカットし、アツアツ鉄板で焼くのが一押しです!

  • ピックル液(塩漬け液)に豚バラ肉を1週間以上漬けこみます。

  • 塩抜き・乾燥のあとスモークします。

こだわり3

野菜たっぷりの「ちりとりもつ鍋」

コチュジャンをベースに3種の味噌やしょう油・酒かす・ごま油・にんにく・しょうがなど独自にブレンドしたスープが自慢!プルプルのもつとたっぷりの野菜の旨みが楽しめます。

  • 野菜から出る水分でモツをおいしくやわらかくします!特に冷えたビールにぴったりの一品となっております!

  • このようにくずして食べます。
    下にはプルプルのモツが!このモツは群馬県の高崎食肉センターで処理された国産の牛モツです。

こだわり4 パーティーコース

プレモル生も飲み放題のコースは3種類!

「ビールにピッタリ!ちりとり鍋コース」「女子会にも!藤沢豚と野菜のせいろ蒸しコース」「お腹も満足!土鍋ごはんコース」の3種のコースをご用意してます。どのコースも2時間飲み放題付きで4380円!プレモル生も含め全52種類が飲めます。

  • 2h飲み放題付!女子会にもピッタリ「藤沢豚と野菜のせいろ蒸し」コース!4,380円!4名様からのご宴会メニューをご用意いたしました!美味しいビールで、ご宴会はいかがです?

  • テーブルで炊く2h飲み放題付!お腹も満足!「土鍋ごはん」コース!4,380円!こだわりのお米を土鍋で体験できるコースです!一度食べたら止まらないかも?是非お試し下さい!

こだわり5 オーガニック新鮮野菜

旬の野菜を使った創作料理

野菜をいっぱい食べてほしいので「旬の創作野菜料理」を常にご用意しています。他の一品料理にも野菜を多く使ってます!

  • お通しで使う野菜は茅ヶ崎の本村の「伊藤農園」のお野菜。農薬や化学肥料を使わない美味しい野菜です。

  • 季節ごとに色々な野菜が届きます。

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