こだわり1 ブレンドティー

120種のオリジナルハーブティ

【1杯のハーブティが人生を変える】その日の気分にマッチした香り・味わいをお楽しみいただけるハーブティ。自信を持ってお届けする120種の中、飲みたい一杯にきっと出会えるはずです。心安らぐ空間で味わうハーブティが素敵なひと時を演出します。季節やイベントに合わせ、限定メニューのご用意もございます。

  • 【ティータイム】
    当店では、ゆったりとした癒しの時間・贅沢な空間の中で、午後の一時をおくつろぎ頂きたいと、アフタヌーンティータイムを大切に考えています。120種のハーブティからその日の気分や体調に合わせたメニューをお選び頂き、こだわりのお料理からデザートまで大切な方とご堪能下さい。

  • 【デザート】
    お料理・デザート・お飲み物まで、当店メニューは全てがヘルシーで大満足のボリューム。その中でもお勧めしたいのがこちらのデザート、バームクーヘンをフレンチトーストのしたその名も「フレンチバーム」です。しっとり&ふわふわ…初めての食感がやみつきに♪

こだわり2 スイーツ

まるごとハーブのバームクーヘン

【自然を味わう】健康への「願い」を込めて挑戦を始めたバームクーヘン。自然の素材のみにこだわり、素材の旨味を活かしシンプルに、そしてハーブを扱う専門店としてハーブを多様した一品を作りたいと研究を重ねました。皆様に愛され現在は18種類をご用意。職人による手作り手法が光る逸品を是非どうぞ♪

  • 【プレゼントにも最適】
    店頭でも販売するバームクーヘン、同ビルの1Fでも販売をしております。お気に入りの味をご自宅で味わうも良し、健康志向のご友人へのプレゼントにするも良し。違いを求めるアナタに最適です♪

  • 【職人が焼き上げる】
    バームクーヘンは全て、茨城県日立市の自然豊かな環境で作られています。ドクターズハーブラボ日立店で毎日職人により焼き上げるため、一日に販売できる数には限りがございます。引き出物や御挨拶として、またお歳暮やお中元などで大量にご予約頂くお客様は、2週間前までにご連絡ください。

こだわり3 薬膳料理

森のテーブル名物"薬膳カレー"

【薬膳カレー】ハーブ・自家製酵素・たっぷりのお野菜・肉・赤ワインで一から作り上げるここでしか味わえないカレー。野菜のピューレによる独特なとろみがクセになる一品は、5日以上かけてじっくりと作り込みます。ライスは黒米・赤米・玄米のブレンドを使用。素材・工程・味わいと隅々までこだわり抜いた自慢の絶品。

  • 【素材を味わう】
    当店のお料理は、その手間隙かけた調理法だけではなく、しっかりと選び抜いた食材でお作りしています。野菜・魚介・お肉・全てにおいて鮮度・味わいを目利きし、各地から買い集め、食材本来の味が活きた旨味の溢れるお料理をご用意いたします!

  • 【コースプラン】
    ご予算・お料理で使い分ける様々なコースをご用意し、皆様をお待ちしております。こだわりのハーブや厳選素材を使用、まっすぐに身体のことを考えたレシピで作り上げるお料理の数々。普段のお食事と異なる贅沢を、是非当店でお楽しみください。

こだわり4 くん製

ハーブ専門店が仕上げる燻製料理

【自家製ハーブ燻製サバ】ハーブの香りづけだけではなく、その旨味をシンプルに引き出す。燻製は自然の味わいをダイレクトに感じて頂ける最高の調理法だと考えています。数ある燻製料理の中でもお勧めしたいのはサバ。サバの持つ旨味とハーブの香りが調和する絶妙なバランス、その栄養の高さは健康志向の皆様に最適です。

  • 【丁寧な下準備が作る味】
    鮮度の高い良質なサバを、一尾ずつ丁寧に調理をしています。とても脂がのり身が締まっているサバは、燻製することでその旨味をギュッと閉じ込めています。45種のハーブ使用、贅沢に大量のハーブを使うことで魚臭さをとり、食べやすく仕上げます。「サバが苦手」という方もぜひ一度お試し下さい。

  • 【燻製ソーセージ】
    ハーブ・塩・肉とシンプルな構成で仕上げたソーセージ。一口食べればすぐに口いっぱいに広がる肉の旨味が堪りません。燻製料理はウイスキーやビールと相性抜群、お好みのお酒と合わせて存分にその味わいをご堪能下さい。

こだわり5 店内貸切

ハーブが並ぶ癒しのゆったり空間

【地下鉄銀座駅・JR有楽町駅 徒歩2分】白を基調とした明るい店内は印象的な緑使いの落ち着いた雰囲気。店頭にディスプレイされたバームクーヘン、壁棚にはハーブ瓶がずらりと並びます。広めの店内にゆとりを持って配置されたお席。いつお越しいただいてもゆったりと寛ぎながら楽しめる、癒しの空間をご提供します。

  • 【貸切】
    30名様~50名様まで対応可能な貸切です。明るい森の中のような居心地のよい空間で、美味しく身体に優しいお料理はいかがですか。店内に並んだ可愛らしい小瓶を眺めながら、好みのハーブを探したりするのも楽しい時間に。美容や健康を大切にするゲストにもきっとご満足いただけます。

  • 【個室】
    モスグリーンの壁や緑を多く使ったフラワーアレンジメントが森をイメージさせる個室席です。照明が木漏れ日のような柔らかさを演出し、リラックスしてお過ごしいただける空間です。お花のように色彩鮮やかなお料理を楽しみながら、贅沢な時間をお過ごしください。

銀座カフェビストロ 森のテーブル