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オーナーシェフ
木村 貴久きむら たかひさ
出身：青森県
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吉兆にて10年に渡り修行を積み、その後赤坂・銀座で更に経験を積み重ね 2006年「銀座ぼくじん」にて料理長を務め現在は厳選した食材にこだわりを持ちオーナーシェフとして「銀座ぼくじん」を盛り上げている。
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