こだわり1 本まぐろ

豊洲直送!鮮度が命の天然本マグロ

豊洲から毎朝仕入れる鮮度抜群の『天然本マグロ』をお手頃価格でご用意!香り高くしっかりとした赤身と、甘みのある上質な脂が乗ったマグロを部位ごとにお楽しみいただけます。盛り合わせもその日に仕入れた鮮魚のみを使用。その他、日替わりメニューも多数ございます。その日一番の美味しい旬の素材をご堪能ください。

  • 【刺身へのこだわり】鮮度を損なわぬよう、ご注文をいただいてからカットしております。醤油は濃口と薄口の2種類を使用。出汁醤油やたまり醤油などお刺身に合わせてご利用ください。さっぱりと塩でいただくのも◎天ぷらにも使われるクミンや青のりなど、素材の味を引き立てるオリジナルブレンド塩でお召し上がりください。

  • 【旬の味を楽しむ天ぷら】市場から仕入れた旬の食材を天ぷらに。江戸前天ぷら定番の穴子や、三陸広田産の牡蠣の天ぷらなど、豊富な日本酒によく合う厳選食材を多数使用しております。揚げたてのサクサク衣にお酒が進む自慢の天ぷらは、ボリューム満点で大満足の逸品!さっぱりと塩でお召し上がりいただくのがおすすめです。

こだわり2 手打ちそば

名物!地酒と相性抜群の自家製蕎麦

当店名物の『手打ちそば』は、つるっとした喉越しが特徴。そば粉は季節に合わせて独自の配合でブレンドしており、その時期限定の月替わりのお蕎麦をお楽しみいただけます。お蕎麦との相性が良いお酒も多数ご用意。盛り蕎麦×ワインなど意外な組み合わせも◎その他にも自家製のうどんなど、〆の一杯にぜひお試しください。

  • 【出汁へのこだわり】昼と夜でお蕎麦の出汁を変えてご提供しております。昼はかつお出汁が効いた満足感のある味わいに。煮干しやシイタケ、昆布などさっぱりと薄口仕上げの夜のお出汁は、〆のお食事などにもサラッとお召し上がりいただけます。昼と夜で異なる表情を見せる自慢のお蕎麦をお楽しみください。

  • 【人気のお蕎麦をご紹介】一番人気は、岩手県の岩中豚を使用した塩角煮を乗せた『肉蕎麦1,130円』!その他にも、小海老とお野菜が入った温かい『付けかき揚げせいろ1,400円』や、有明産の海苔と濃口の栃木県産極卵を使用した『月見蕎麦1,100円』など、オリジナルのお蕎麦を豊富にご用意しております。

こだわり3 日本酒にこだわる

常時50種の厳選した日本酒をご用意

毎月約100種もの日本酒を入れ替えてご提供しています。ご贔屓にさせていただいている10~20の会社から厳選した日本酒のみを買い付け。新たな出会いに心躍る10種の週替わりメニューと、40種のグランドメニューの計50種の日本酒を常時ご用意しています。ペアリングやおすすめの飲み方などスタッフが丁寧にお教えいたします。

  • 【週替わりの地酒メニュー】新酒からプレミアム酒まで幅広いラインナップの地酒を取り揃えております。昔ながらの辛口熱燗は、日替わりでご提供。全国各地で造られる銘酒やメディアで話題のお酒、スタッフが美味しいと思った地酒を中心に仕入れております。今週のお燗のおすすめは、お気軽にスタッフにお尋ねください。

  • 【多彩なドリンクが◎】酒蔵が造る本格的な味わいのリキュールや、女性でも飲みやすい銘柄のお酒が勢揃い!お好みの飲み方でお楽しみいただけます。焼酎とワインは、常時7~8種をご用意。おすすめは、名物のお蕎麦からお作りする香り高い蕎麦茶割。辛口や甘口など和食にも合うワインも幅広くございます。

こだわり4 宴会コース

刺身と蕎麦が◎好よしコース6,660円

旬の素材を集めた全6品の『好 よし』コース6,050円は、2名様からと少人数でのご宴会にもおすすめ。鮮度が自慢の天然本マグロを含む「鮮魚刺身」や、季節野菜や旬魚を使用したお酒が進む逸品が多数!会社のお集まりやご友人との飲み会にいかがですか?

  • 【2時間飲み放題】地酒、焼酎、リキュールなど約50種の店内ドリンクほとんどが飲み放題!(※ワインは除きます。)月替りの地酒も飲み放題に含まれており、ご来店いただく度、新たな1杯に出会える楽しみも。ソフトドリンクもございますので、お酒好きの方もそうでない方もご一緒にお楽しみいただけます。

  • 【新型コロナウイルス感染症対策】スタッフのマスク着用・検温、消毒液・仕切り板の設置、キャッシュレス決済対応、席間隔の調整、店内や設備等の除菌・洗浄、店内換気の実施、混雑時入店制限など、衛生管理を徹底して営業しております。その他、お気づきの点がございましたら、何なりとお申し付けくださいませ。

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