トラットリア ラ エネルジーア

• ◆◇◆　　コース　　 ◆◇◆
• アラカルトメニューよりお好きなお料理を自由に組み合わせて頂けます。
  （大人数様の場合は予めメニューを決めさせて頂く場合がございます）

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  プリフィックスコース A

  アラカルトメニューから、お好きなお料理を2皿
  　　　　　＋
  自家製パン＆コーヒー or 紅茶

  2,800円

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  プリフィックスコース B

  アラカルトメニューから、お好きなお料理を３皿
  　　　　　＋
  自家製パン＆コーヒー or 紅茶

  3,800円

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  シェフのおすすめコース

  全10皿のいろいろなお料理が少しずつお楽しみいただけます。
  
  お料理9皿＆デザート
  　　　　　＋
  自家製パン＆コーヒー or 紅茶

  5,500円

• ◆◇◆　　バースデー　コース　　 ◆◇◆
• スワロフスキーで書かれたHappy Birthdayのメッセージと共に、
  バーニャカウダをブーケに致しました。（要予約）

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  バースデー プリフィックスコース A
  （お二人様の場合）

  バーニャカウダブーケとシェフのおすすめ料理２品の盛り合わせ
  　　　　　＋
  アラカルトメニューから、お好きなお料理を1皿
  　　　　　＋
  自家製パン＆コーヒー or 紅茶

  2,800円

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  バースデー プリフィックスコース B
  （お二人様場合）

  バーニャカウダブーケとシェフのおすすめ料理２品の盛り合わせ
  　　　　　＋
  アラカルトメニューから、お好きなお料理を3皿
  　　　　　＋
  自家製パン＆コーヒー or 紅茶

  3,800円

• ◆◇◆　　アンチエイジング　コース　　 ◆◇◆
• 順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座准教授　青木晃先生監修の
  食べて美味しくキレイになるコースです。　

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  青木 晃　先生　ご紹介
  （あおき　あきら）

  順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座 准教授
  　
  日本健康医療学会常任理事
  日本エイジマネージメント医療研究機構理事
  日本抗加齢医学会評議員
  日本内科学会認定内科医
  日本抗加齢医学会専門医
  日本糖尿病学会専門医
  
  1961年東京都生まれ。
  1988年防衛医科大学医学部卒業後、防衛医大、
  東大医学部付属病院などで、内分泌・代謝内科の臨床研究に従事。
  多くの糖尿病・肥満症患者の診療を通し、
  従来の日本の保険医療の限界を痛感。
  日本の生活習慣病の撲滅のためアンチエイジング（抗加齢）医学のフィールドに入り、
  見た目だけのアンチエイジングではなく、体の中からの“若返り”を提唱し自らも実践。
  アンチエイジングクリニックやアンチエイジングレストランなどのプロデュースも手がけ、アンチエイジングビジネスのスーパーバイザーとしても知られる。
  日本抗加齢医学会役員としても、日本全国のアンチエイジングクリニック、アンチエイジング関連施設の指導・アドバイス、講演会等を行っている。
  2007年より現職。
  
  著書に『“若返り”の食と生活』『食べる美人レシピ』
  『40歳からの週末リセットダイエット』『見た目が大事！アンチエイジングでメタボを撃退』などがある。
  
  日テレ系「おもいっきりイイ!!テレビ」、TBS系「カラダのキモチ」
  フジテレビ系「島田紳助の恐怖の食卓！」
  テレビ朝日系「爆笑問題の噂のクエスチョン」等テレビ出演多数。
  
  ブログ：http://blog.livedoor.jp/drseye/

  　

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  アンチエイジングコース

  ＜ コース内容　＞

  要予約

  4,000円

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  1】ヤシオマスの瞬間燻製 フレッシュディルのソース
  　 アボガドとビーツとセロリのマリネと共に

  ＊ニジマスの改良種であるヤシオマスにも今、話題のアンチエイジング成分、アスタキサンチン（オレンジ色の成分）が豊富に含まれています。トマトのリコピンと共にアンチエイジング・カロテノイドのKing & Queenといわれています。アスタキサンチンの主作用は抗酸化です。加えてアスタキサンチンは脳や眼の老化予防効果があることもわかっています。
  
  ＊セロリは食物繊維とカリウムも多く、食物繊維が腸管をきれいにし、カリウムは利尿作用でからだの余分な水分を排出するのに効果的なデトックス食材でもあります。また、セロリの独特の香りには、神経を鎮める働きがあり、イライラや頭痛を抑える効果があります。
  
  注：アスタキサンチン
  　１．抗酸化作用：活性酸素（一重項酸素）を無害化する力は、ビタミンEの約550倍、βカロテンの約40倍、コエンザイムQ10（CoQ10）の約800倍との報告もある。
  ２．メタボ改善効果：内臓脂肪自体を減らす効果や、内臓脂肪から分泌される悪玉の生理活性物質（アディポサイトカイン）が減り善玉のアディポネクチンが増加することがわかった。
  ３．骨格筋の筋疲労を軽減させたり、眼精疲労低減作用もあることがわかってきた。
  ４．脳の認知機能を改善させ、高齢者の認知機能低下予防に役立つ可能性がある。
  ５．鮭、海老、カニの赤い（オレンジ）色の成分がアスタキサンチン

  　

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  2】アサリとブロッコリーとアンチョビで作ったラグーソース
  　 全粒粉の自家製タリオリーニ

  ＊ブロッコリーはアンチエイジング野菜の代表選手。
  400種類以上のフィトケミカルを含んでいます。
  
  ＊パスタは全粒粉を使った
  出来るだけGI値の低いものをチョイスし、アンチメタボなものに。
  
  注：フィトケミカル：フィトケミカルとは、植物にだけ含まれる天然の化学物質でピスタチオをはじめすべての植物に含まれる機能性成分です。
  フィト（phyto）は植物の意味。
  「色」や「香り」「あく」などの成分で、ポリフェノール類やカロテン類などが代表的です。ファイトケミカルとも呼ばれます。
  
  注：低GI食品とは、炭水化物において血糖値が上がりにくい食品のことをいいます。血糖値が急に上がるようなものはインスリン分泌が多くなり、メタボや動脈硬化になりやすいことがわかっています。

  　

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  3】白味噌でマリネした白金豚のタリアータ
  ﾖｰｸﾞﾙﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで和えたﾙｺﾗとﾘﾝｺﾞのｻﾗﾀﾞ仕立て

  ＊豚肉には牛肉の約10倍ものビタミンB１が含まれています。豚肉を100～150ｇほど食べれば1日に必要なビタミンB１を摂取することができます。ビタミンB１は糖質をエネルギーに換える働きがあり、疲労回復にも役立ちます。豚肉はビタミンB１の他に、ビタミンB２やナイアシン、ビタミンEなども豊富に含んでいます。また、牛肉（サーロイン）などに比べて、豚肉の脂肪は半分以下。カロリーの点でも安心して食べられる肉なのです。
  ＊日本食がアンチエイジング食だと言われる理由のひとつに、発酵食品である味噌を使った料理を摂る機会が多いことが挙げられています。一日一回は何かしらの発酵食品を摂るようにしましょう。

  　

• ◆◇◆　　パーティープラン　　 ◆◇◆
• ※4名様～承っております。
  
  下記以外にも6,500円、7,500円のプランをご用意しております。
  お料理内容はスタッフまでお尋ねください。

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  2時間飲み放題付 パーティープラン

  ※お席利用３時間・税・サービス料・席料を含む
  
  ＜お料理内容＞
  1】新鮮野菜のバーニャカウダ　アンチョビクリームのソースで
  2】パルマ産生ハムのサラダ
  3】国産短角牛のカルパッチョ
  4】海老とチーズの包み揚げ
  5】季節のお薦めパスタ
  6】ラザーニャ　半熟卵のエネルジーア風
  7】自家製パン（2種）
  8】ドルチェ
  
  ＜飲み放題メニュー＞
  ・赤ワイン
  ・白ワイン
  ・ソフトドリンク
  ・カクテル

  4,000円

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  オプション
  飲み放題グレードUP

  ・スパークリングワイン　+500円
  ・ビール　　　　　　　　+500円
  ・持込ワイン

  　

• ◆◇◆　　誕生日　　 ◆◇◆

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  バースデーデザートプレート

  スワロフスキーのHappy Birthdayのメッセージと共に、
  デザートの盛合せを。

  1,200円

※お席代としてお一人様300円頂戴致します。
※食材の入荷状況等により、予告無くメニュー変更させていただく場合がございます
※店内は分煙とさせていただきます（貸切時応相談）