鶏ガラを一度オーブンで焼き大量の香味野菜と一緒にグツグツ炊いた白湯に独自にブレンドした香辛料を合わせて辛くて旨くて痺れる！唯一無二なスープが出来ました。
ねぎと黒豚をしゃぶしゃぶすればスカッといい汗が噴き出ます。白湯の濃厚なコクと旨味に唐辛子の辛味と山椒の痺れが病みつきになります。

仕入れで質が悪いときは提供しない日がある程、かつおにはこだわっています。その日の鮮度が良いかつおだけを使用し、自家製ポン酢をベースに、ちょっとピリッとさせた特製ダレをかけます。さらに、白ネギと生姜、茗荷の千切りと青ネギと赤芽を添えれば味も香りも最高の一品に◎当店に来たら一度は召し上がって頂きたい逸品

鹿児島県直送！
ひご家自慢のねぎしゃぶをすき焼き風にしました。薄めに調合した割り下なら最後まであっさりと召し上がれるようにしました。濃厚な卵にくぐらせて黒豚の”甘み”を堪能して下さい！

【日本酒＆ワインも充実】
日本酒は定番の「春鹿」「八海山」から「久保田萬寿」といった名酒まで8種をご用意。ソムリエセレクトの厳選ワインも手頃な1本からドンペリまで幅広いラインナップです。限定「Tボーンステーキコース」を注文の際にお声掛けいただければ、ソムリエがお料理に合う銘柄をご提案いたします。

7名様までご利用いただけるカウンター席をご用意しております。お気軽におひとり様からデートなど、様々なシーンでご利用いただけるよう広めに設けられています。お客様に快適にお食事を楽しんでいただけるよう、心をこめておもてなしいたします。カウンター席で、お酒とともに料理を楽しむのもおすすめです。