プライベートシェフズスタジオヤマオカ
PRIVATE CHEF’S STUDIO 山岡
鉄人シェフの中華料理／ 行徳・原木（地図を見る）

ゲストの体調や好み、要望に合わせて生み出される、プライベート感あふれる料理の数々

暑さや寒さなどの四季による体調の変化や年齢、リクエストにも考慮し、シェフがその日の献立を決定する。そのため提供される料理は、ランチ、ディナーともにコースのみで、完全予約制。ゲストを思い作られた美食を堪能したい。

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「ゲストが喜んでくれることが、すべての源」と語るその言葉通り、妥協を許さない料理への姿勢

有名ホテルの総料理長を務め、料理番組にも出演するなど、華々しい経歴を持つ山岡氏。現在は若手シェフの育成や食育に力を入れるべく教室なども開き、料理を通して中国と日本の架け橋となる活動している。

食事の後は茶器を愛でながら、香り豊かな中国台湾茶をじっくりと味わいたい

厳選された中国台湾茶は常時8種。お茶はお土産として購入できるほか、専門のインストラクターによる本格的な中国茶教室も開催している。写真は代表的な茶器である「紫砂茶壷」。見た目にも美しい器とともに、芳醇な味と香りを五感で堪能したい。