TOTTORINE

• ディナーメニュー
• 食品アレルギーをお持ちの方はお申し出ください。
  料金はすべて税込価格の表示となっております。
  ディナータイムはサービス料１０％を別途頂戴しております。
• 5月の月替わりディナーコース

• 月替わりの「ディナーコース」

  コース内容：本日の一口前菜／前菜／パスタ／メイン／デザート／自家製パン／食後のお飲物
  
  ＊＊このコースは、鳥取の旬の素材を使用したおり、初めて当店をご利用頂くお客様に鳥取の食材のポテンシャルを知って頂くには打ってつけのエントリーコースです。ぜひともご利用下さい。＊＊

  5,000円

• パン：フォカッチァ＆チャバッタ

  自家製パン フォカッチァとイタリアパン チャバッタ。

• 本日の一口前菜

  鳥取県産食材を用いた一口前菜。

  　

• 前菜:鳥取地鶏とフォアグラの冷たいテリーヌ

  鹿野町の地鶏ピヨの胸肉と
  ハンガリー産フォアグラの冷菜。

  　

• パスタ：鮮魚のラグーソースで和えたタリオリーニキタッラ

  バジリコを練り込んだ自家製手打ちパスタを白身魚とブラックオリーブ、ケッパー、
  フレッシュトマトで短く煮込んだソースで和えました。

  　

• メイン：赤豚肩ロースとサルシッチャのボッリートミスト、サルサヴェルデで

  茹でた赤豚肩ロース肉と粗挽きした腿肉のソーセージをグリーンソースで。

  　

• 本日のデザート

  鳥取県産食材を用いたデザート。

  　

• 食後のお飲み物

  コーヒー,エスプレッソ,紅茶,ハーブティー
  からお好みのお飲み物をお選びください。

• 《シェフおまかせコース》

• シェフ渾身の「おまかせ」コース

  本日の厳選素材を使用して、旬食材が満載のオリジナル料理をお作りいたします。

  7,000円

• パン：フォカッチァ＆チャバッタ

  自家製パン フォカッチァとイタリアパン チャバッタ。

• 本日の一口前菜

  スタートを飾る小粋な逸品

• 本日の前菜

  旬の食材を使った前菜

• 本日のパスタ

  シェフの考案のオリジナリティー溢れるパスタ

• 本日の魚料理

  日本海の幸を豪快に調理

• 本日の肉料理

  鳥取の食肉は鶏、豚、牛全て高品質

• 本日のデザート　

  やさしい味わいのスウィーツ

• 食後のお飲み物

  コーヒー,エスプレッソ,紅茶,ハーブティー
  からお好みのお飲み物をお選びください。

• 【ア　ラ　カルト】この他に本日のおすすめアラカルトもございます。
• 当店のアラカルト・メニューは、お二人でシェアして楽しんでいただけます。
• 【前菜】

• 

  鳥取県沖　日本海　鮮魚のマリネ　ミスト（盛り合わせ）

  当店人気NO.1の前菜！　漁港から直送される鮮魚のマリネです。
  （内容は、スタッフにお尋ねください）

  2,900円

• 

  茹でだこのカルパッチョとじゃがいも、ブラックオリーブの冷たいムース　

  たこを冷たいムースとくるみオイルで仕上げたブラッドオレンジヴィネグレットでお召し上がりください。

  1,600円

• 

  いちじくのソテーと生ハム

  体験農場ナオのいちじくのソテーと生ハム。

  1,800円

• 

  本日の肉のテリーヌと自家製ピクルス

  歴史ある鳥取県の畜産業を継承した産物をテリーヌに仕立て、自家製ピクルスを添えました。

  1,500円

• 

  旬の鳥取県産 野菜の盛り合わせ TOTTORINE特製にんにくとアンチョビ、オリーヴオイルソースで

  シェフ厳選の元気な野菜を、たっぷりお召し上がりください！

  1,600円

• 

  "ねばりっこ"と"やまのいも"のミニ・ピッツァ（お好みの味わいをお選びくださいね）

  砂丘長芋とイチョウ芋を交配した鳥取特産「ねばりっこ」のオリジナル ピッツア。
  
  マルゲリータ トマトソース&モッツァレラチーズ、バジリコ、パルメザンチーズ
  
  フォルマッジォ 数種類のイタリアンチーズのせ
  
  マリナーラ 磯の香りのトマトソース

  1,300円

• 【パスタ・リゾット】

• 

  ホタルイカとイカ墨のリングイーネ

  香り豊かなホタルイカをイカ墨ソースに仕上げました。

  2,300円

• 

  白いかのポルペッティーニ　スパゲッティーポモドーロ

  セロリとフレッシュトマトソースで煮込んだ白いかのだんごのスパゲッティー。

  2,800円

• 

  タコのペンネポモドーロ

  柔らかく煮込んだ真ダコのトマトソースで和えた大き目のペンネ。

  2,100円

• 

  有機ラッキョウのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ、鮪のカラスミがけ

  有機栽培のラッキョウをオリーブオイルで仕上げ､境港の本鮪カラスミパウダーを絡めてお召し上がりください。

  2,400円

• 

  鯵とブロッコリー、ドライトマトソースのロングフジッリ

  香ばしく焼いた鯵と大山ブロッコリーのソースをナポリのパスタで。

  2,600円

• 大山和牛ミートソースとねばりっこのラザニア

  濃厚な大山和牛100%ミートソースとすり長いものラザニア。

  2,800円

• 

  コシヒカリと和栗とくわい、和牛スネ肉のリゾット

  ホクホクとした栗とくわいをパルメザンチーズで仕上げた深田農園米のリゾット。

  2,600円

• 【メイン】

• 

  本日の鮮魚のソテー（スタッフにお尋ねください）

  岩美町　網代漁港、鳥取市　賀露漁港、中山町　御崎漁港、境港市　境港などから直送される鮮魚をお楽しみください！

  2,800円

• 真鱈と有機じゃがいものカルトッチョ

  山陰の真鱈を生ハムで巻き、トマトソースで。

  2,500円

• 

  赤豚の自家製サルシッチァのオープン焼き

  柔らな霜降り豚をフェンネルシードと共に腸詰めにしました。

  2,600円

• 

  鳥取地鶏ピヨ　のグリルと ピヨのレバーのパートブリック揚げ

  鹿野町で育つ「鳥取地鶏ピヨ」を香ばしく焼き上げます。新鮮レバーの細長い揚げものを添えました。

  2,800円

• 赤豚又は黒豚（トトリコ豚）ロース肉のグリル

  霜降り豚の骨付きグリルもしくは黒豚の骨付きグリル。

  3,300円

• 赤豚のアリスタ早生ラッキョウとローズマリーの香り

  オーブンでラッキョウとローズマリーの香りをじっくりつけながら焼きました。

  3,300円

• 

  鳥取和牛 "オレイン５５" サーロインのグリル

  黒毛和牛の始祖と呼ばれる"気高号"の流れをくむ鳥取和牛の中でも、オレイン酸の含有率が55%以上のものだけが名乗れるのが"オレイン５５"です。

  3,800円

• 鳥取和牛すね肉の赤ワイン煮込み

  和牛すね肉を赤ワインで柔らかくなるまで煮込みました。

  3,800円

• 【デザート】

• パンナコッタと季節のフレッシュフルーツ

  琴浦町　岸田牧場の生クリームを用いた人気のパンナコッタを、旬のフルーツと！

  1,300円

• ミルクプリン

  琴浦町　岸田牧場の牛乳「牛乳便り」を用いたクリーミーなプリンです。

  1,000円

• チョコレートの温かいフラン

  とろける温かいチョコレートのフランに大山生クリームのソース。

  1,500円

• チョコレートとキャラメルのテリーヌ

  濃厚でしっとりとしたカカオたっぷりのケーキです。

  1,300円

• 雨滝の豆腐入りチーズケーキ

  名水で有名な雨滝で作られる豆腐を使ったチーズケーキです♪

  1,300円

• 人参とアーモンドのケーキブラッドオレンジのマルメラータ

  有機人参を練りこんだスポンジケーキです。

  1,300円

• ティラミス

  マスカルポーネチーズの自家製ティラミスです。

  1,300円

• ジェラート

  本日のジェラート。

  1,000円

アラカルトは素材の入荷に合わせて毎日変わります。
ディナータイムのみサービス料を10%頂戴しております。