こだわり1 国産黒毛和牛

自社管理熟成のA5ランクの黒毛和牛

サシ(霜降り)の入り具合が芸術的ともいえる最高級A5ランクの黒毛和牛を、自社倉庫で温度管理し長期熟成させて使用しております。なので食べた瞬間にまろやかで上質な脂身の旨みや甘みが口の中一杯に広がります♪　牛以外も宮崎の日向地鶏、山形の米沢豚、オーストラリアのグレイン仔羊など選りすぐりのこだわり肉をご用意。

特定の産地にこだわらず、プロの目利きで仕入れる厳選牛。自社倉庫で温度管理し長期熟成させ、旨みや香りを凝縮させています。余計な脂身やスジを全て取り除き中心部分のみを使用しているので、柔らかく味の濃いお味が楽しめます。
贅沢な鉄板デートやご接待に最適◎　人気メニューをそろえたコースや豪華食材を使用したコースなど、鉄板焼を楽しんでいただくためのお料理を各種ご用意。誕生日や記念日のお祝いにはアニバーサリープレートのご用意などもございます。

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こだわり2 記念日におすすめ

主役を華やかに祝う★サプライズ演出

誕生日や結婚記念、還暦のお祝いなどハレの日を華やかにお祝いするのに相応しい豪華食材を使った特別メニューやメッセージ付きデザートプレートをご用意可。事前にご相談いただければお花、スパークリングワイン等、お客様のご要望に応じてご用意致します。大切な人の特別な日を記憶に残る演出をフルサポートいたします。

フランス産“フォアグラ”と焼きリンゴのソテー。表面はカリカリ、中はトロッと焼き上げます。付け合せには焼きリンゴのキャラメリゼ。鉄板で作るフォアグラと焼きりんごは相性◎
ハレの日を華やかにお祝いを彩り、記憶に残る乾杯シーン★　厳選ワインやスパークリングワイン等、ご用意ございます。大切な人の節目となる特別な日に是非、当店をご利用下さい。

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こだわり3 夜の接待に使える

大切なご接待や会食に最適な空間で…

都会の喧騒を離れ…2Fの落ち着いた空間でゆったりとお寛ぎ頂けます。掘りごたつ席は半個室、完全個室とご利用シーンと人数によって使い分けて頂く事が可能です。また、大人の空間で愉しめるシェフ渾身の鉄板料理も魅力の一つ。拘りの素材と素材の旨味を最大限引きだす調理法で至福の一時をお過ごし下さい。

【長期熟成させたA5ランクの黒毛和牛】【伊勢海老】【フォアグラ】【キャビア】など素材にこだわった多彩な食材が味わえます。大切な方とのご接待などおもてなしのシーンにも最適なコース料理を多数ご用意がございますので、ご予算などに応じてご利用下さい。
【ミシュランガイド東京2015～2018ビブグルマン】を獲得したシェフが魅せる職人技をお愉しみ頂けます。当店オススメは、A5ランクの黒毛和牛を自社倉庫で温度管理し、エイジングの時間を通常の倍以上かけたお肉を提供しております。肉の状態や野菜の熟れ具合に応じ、素材本来の旨みを最大限に引き出しております。

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こだわり4 座敷個室

掘りごたつ座敷完備【個室】

足を伸ばして、ゆったりとお愉しみ頂ける掘りごたつ座敷完備。8名様〜最大20名様での個室として利用可♪気心知れた仲間達とのプライベート空間で一体感のあるご宴会が開催可能です。ご接待や会社の歓送迎会、イベントの打上げや飲み会など様々なシーンでご利用頂けます。大変人気のある席になりますのでご予約はお早めに!!

目隠しになる簾をおろせば半個室やテーブル席としてご利用も可。3名様～の少人数にも対応します。ご接待やデート・記念日など大切な会食に最適です。お部屋のご希望がございましたらお問い合わせ下さい。
JR高田馬場駅から徒歩10分。早稲田通り沿いにある隠れ家ダイニング・鉄板焼さくら。ミシュランガイドにも紹介された実力店。1・2階の各フロアや店丸ごと貸切OK。詳しくはスタッフまで。

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こだわり5 ワインにこだわる

鉄板焼とワインの素敵なマリアージュ

当店では全てKENZO ESTATEから仕入れたワインをご提供しております。ナパ・ヴァレーの豊かな自然に育まれ、世界最高峰のワインメーカーの手によって生まれたプレミアムワインをご堪能下さい。徹底した品質管理の元、最高の状態でお客様にご提供しております。大切なご接待・会食・記念日などゲストへのおもてなしに是非。

当店自慢の【黒毛和牛A5サーロインステーキ】きれいにサシの入った肉の芸術品です。高温の鉄板で表面を焼き固め、甘い脂やとろける旨みを封じ込めます。ワインとのマリアージュをお愉しみ下さい。
隠れ家のようなお洒落な空間で、至福のひと時をお過ごしください。店内には、少人数でもご利用いただける半個室のテーブル席や足を伸ばしてゆったりとお過ごしいただける掘りごたつの個室のお部屋をご用意しております。最大20名様まで貸切個室としてご利用いただけます。