こだわり1 へぎ蕎麦

布海苔を練り込んだ喉越し抜群の蕎麦

新潟に伝わるへぎ蕎麦。布海苔“海藻”を練り込んである為、ツルッとした喉越しと強いコシが特徴のおそばです。

  • あまり出回らない新潟魚沼の地酒「鶴齢」通年ご用意しております。それ以外にも沢山の種類の地酒を取り揃えております。おそばのお供に是非。

  • ご存知!!栃尾市(現長岡市)で作られた分厚い油揚げ。お醤油をかけて生姜醤油で召し上がって下さい。ふんわりとした食感が病みつきに。

こだわり2 天ぷら

カラッと揚げたて天ぷら

そばにもお酒にも合う、天ぷら・・・一本煮穴子の天ぷらや季節野菜の天ぷら、天ぷら盛り合わせなど取り揃えております。もちろん天ぷらそばもございます。

こだわり3 日本酒にこだわる

越後の地酒 豊富に取り揃えてます。

越後のこだわりの地酒を多数取り揃えております。

越後叶家 川崎店