氏家乾杯ダイニング 蔵次郎

• ●　□　■　　　中村和人の懐石料理　　■　□　●
• ＊２名様から、ご予算￥4000からご予約で承ります。
  ＊お昼のお時間もお受けしています。
  ＊ご慶事やご法事などご利用向きに合わせてご用意させていただきます。
  
  ↓お勧めコース例はこちら↓

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  ■□■　春のお献立　　―　ご予算￥10,000　例　―

  先　付・・・甘鯛の桜蒸し　銀餡、山葵にて
  
  前　菜・・・鯛の木の芽寿司　
  　　　　　　のれそれ新若芽の加減酢掛け
  　　　　　　浅利、分葱の沼田和え
  　　　　　　菜の花昆布締め、鯛の白子ソースにて
  　　　　　　ウルイのお浸し
  　　　　　　独活のすり流し
  　　　　　　豆乳寄せ、雲丹、旨出汁にて
  
  向　付・・・桜鯛薄造り、昆布締め
  　　　　　　細魚、赤貝、本鮪、春野菜を添えて
  
  煮物椀・・・油目葛叩き　才巻、椎茸　清し汁仕立て
  
  焼き物・・・穴子白焼き、山葵にて
  　　　　　　筍木の芽焼き
  　　　　　　ちしゃとう西京漬け、
  　　　　　　蕗の薹辛煮、
  　　　　　　ミニトマト土佐煮
  
  炊合せ・・・白魚と山菜の卵とじ小鍋仕立て
  
  油　物・・・春野菜と帆立生湯葉巻
  　　　　　　子持ち昆布のフライ塩、旨出汁にて
  
  酢の物・・・蛍烏賊、アスパラ、蕨、独活黄身酢和え
  
  食　事・・・鯛と山菜の炊き込みご飯
  　　　　　　香の物、止め椀
  
  甘　味・・・葛きり
  　　　　　　苺、メロンのカクテル仕立て
  
  
  　　　　　　　　　　　　　　乾杯ダイニング料理長　中村和人

  10,000円

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  ◆◇◆　春のお献立　　―　ご予算￥5,000　例　―

  先　付・・・のれそれ、生若芽土佐酢ジュレ掛け
  
  前　菜・・・細魚、スモークサーモンの芋寿司
  　　　　　　蛍烏賊、菜の花昆布締め酢味噌にて
  　　　　　　新じゃがのお浸し　
  　　　　　　独活すり流し
  　　　　　　豆乳寄せ、雲丹、旨出汁
  
  向　付・・・鯛昆布締め他４点　春野菜を添えて
  
  煮物椀・・・甘鯛桜蒸し　薄葛仕立て　山葵
  
  焼き物・・・鰆幽庵焼き　霧降高原豚岩塩焼き
  　　　　　　ちしゃとう西京漬け、蕗の薹辛煮
  　　　　　　ミニトマト土佐煮
  
  炊合せ・・・若竹煮　鯛の子含め煮　蕗の青煮　
  　　　　　　木の芽
  
  油　物・・・空豆と小海老のかき揚げ
  　　　　　　子持ち昆布のフライ 塩にて
  
  酢の物・・・焼き穴子、水菜、芹、胡瓜　加減酢にて
  
  食　事・・・帆立と筍の炊き込みご飯
  　　　　　　香の物　止め椀
  
  甘　味・・・黒ゴマのフロマンジェ
  　　　　　　空豆のシャーベッ
  
  
  　　　　　　　　　　　　　　　乾杯ダイニング料理長　中村和人

  5,000円

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  当日のメニュー内容などのご質問やご要望がございましたら、お気軽にご相談下さい。
  アレルギーや苦手な物などもございましたら遠慮なくお申し付け下さい。
  ご利用の目的へのご対応、人数ご予算、お時間、お子様メニューなど細かい調整もいたします。
  お電話お待ちしています。
  
  店主　渡辺正之　
  ０２８（６８２）９９４９

※内容価格など随時変更いたします。