SYUNJUUTSUGIHAGI HIBIYA
春秋 ツギハギ 日比谷

Category:

Creative cuisine

Location:

Yurakucho/Hibiya

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* Price(s) in Japanese Yen

1. Black pepper marinated tuna cheek, fragrantly roasted

   黒胡椒を効かせてマリネした鮪ほほ肉を香ばしく焼き上げました。

   4,300~

2. Example dinner course (Tsugi-hagi prime course　¥12,600)

   ディナーコース一例(ツギハギプライムコース　12,600円)

3. 【Starter】　 today's selection

   【先付け】　本日の先付け

4. 【Appetizer】　 deluxe sushi

   【お凌ぎ】　特選寿司

5. 【Sashimi】　 deluxe sashimi sampler

   【お造り】　特選魚介お造りもりあわせ

6. 【　Soup　】　　seasonal Japanese soup

   【　椀　】　　季節のジャパニーズ・スープ

7. 【Special dish】　 foie gras sauteed with seasonal vegetables

   【逸　品】　フォアグラソティと季節の野菜

8. 【Seafood】　 grilled Ise lobster with organic vegetables

   【魚　介】　伊勢海老のグリル　有機野菜添え

9. 【Main】　 chargrilled sirloin of Saga beef heifer

   【主　菜】　「佐賀牛」雌牛のサーロイン炭火焼き

10. 【Rice, etc】　　seasonal pilaf made with all-natural rice from Fukushima's Usui farms (with pickles and miso soup)

    【食　事】　　福島・薄井農園の「完熟大地米」で季節の鉄釜飯　香の物　味噌汁

11. 【Dessert】　 Tsugi-hagi style dessert

    【デザート】　ツギハギ風デザート

12. ※Other course menus also available at ¥6,800、 ¥8,400、 and ¥16,800

    ※他にも6,800円、8,400円、16,800円のコースがございます

13. 　

14. The Premium Malts beer

    ザ･プレミアムモルツ

    800

15. Japanese Sake Hakkaisan

    日本酒　八海山

    2,000

16. Japanese Sake Shunju

    日本酒　春秋

    900