産直品や豊洲市場で目利きした旬魚にあう技法でシェフが調理
銘柄にとらわれすぎず、その時に美味しいお肉を厳選仕入れ

お造り7種盛り　7 kinds of Assorted Sashimi

本日の鮮魚からおまかせで盛り合わせます。お好みがございましたらお申し付け下さい。。単品での御注文も承ります。

1pcs × 7種	2,200円

お造り5種盛り　5 kinds of Assorted Sashimi

本日の鮮魚からおまかせで盛り合わせます。お好みがございましたらお申し付け下さい。単品での御注文も承ります。

1pcs × 5種	1,580円

お造り3種盛り　3 kinds of Assorted Sashimi

本日の鮮魚からおまかせで盛り合わせます。お好みがございましたらお申し付け下さい。。単品での御注文も承ります。

1pcs × 3種	980円

< 酒肴 >

豆腐の味噌漬け　Tofu Pickled in Miso

	720円

土佐の丸干し　Salted and Dried Whole Sardine

	580円

自家製からすみ　Dried Mullet Roe

	1,580円

■□ 畑から届く、野菜料理　Vegetable Dish □■

農園サラダ　Green Salad

三浦・湘南など、各地の新鮮な野菜をお好みのドレッシングでどうぞ。

	1,680円

春野菜サラダ　茶味噌ドレッシング　Spring Vegetables Salad ～Tea and Miso Dressing～

ウドや新ゴボウなどをお茶の香りのドレッシングで。

	1,780円

彩り野菜　しらすと新玉葱のバーニャソース　Fresh Vegetables ～Whitebait and Onion Dipping Sauce～

しらすを使った特製バーニャソースでお召し上がり下さい。

	1,980円

自家製燻製旬野菜　Smoked Vegetables

燻製した白味噌とスモーク天然塩でお召し上がり下さい。

	1,380円

■□ 豆腐料理　Original Tofu made with 100% Ehime soy beans □■

作りたて温豆腐　Creamy Warm Tofu

濃厚でクリーミーな温かい出来たて豆腐です

	1,580円

造りたて厚揚げ豆腐　Deep Fried Tofu

オーダー後、一人前ずつ丁寧に仕上げます。

	1,180円

生湯葉　Fresh Soymilk Skin

山葵と和歌山カネイワ醤油でお召し上がり下さい。

	1,080円

じゃこ葱豆腐　Tofu with Fried Young Sardines

熱々のじゃこをかけて仕上げます。

	1,080円

■□ 春秋の逸品　Specialty □■

蝦夷鮑のソテー　Sautéed Abalone

濃厚な肝ソースでお召し上がり下さい。

	5,480円

オマール海老のスープ仕立て　Sautéed Lobster in Soup

ソテーしたオマール海老に旬の魚介を使ったスープの旨味を含ませます。

	4,500円

ラムチョップ春秋スタイル　Sautéed Lamb Chop

骨付き仔羊をシェフのインスピレーションで。

	3,300円

■□ 春秋の定番　Shunju Style □■

本日の春秋コロッケ　Today’s Croquette

スタッフまでお尋ね下さい。

1pcs	360円

鳳凰卵･山吹の玉子焼き　オムレツスタイル　Japanese style omelet

小川フェニックスの最高級・山吹を使用。熟練された技で作る和風オムレツ。

	1,280円

伊達鶏の唐揚げ　Fried Chicken

特製味噌ディップを添えて。

1pcs	480円

■□ 炭火焼き　Charcoal Grilled □■

厳選和牛ヒレ肉　Beef Fillet

産地、銘柄はスタッフまでお尋ね下さい。

120g	4,980円

黒毛和牛　Japanese Black Beef

春秋セレクト和牛。

120g	4,200円

イベリコ豚　Iberian Pork from Spain

旨味の強い肩ロースを使用。

120g	3,280円

比内地鶏　HINAI Chicken from Akita

余分な脂肪がなく、適度な歯応えと風味をもつ地鶏です。

120g	2,300円

合鴨と鶏のつくね　Duck and Chicken mixed Meatballs

温泉玉子と詰めダレを添えて。

1pcs	590円

彩り野菜の炭火焼き盛り合わせ　Today’s Charcoal Grilled Vegetables

シンプルに炭火焼きにすることで、野菜本来の味わいをお愉しみ頂けます。

	1,580円

■□ ワインや日本酒に合わせてお愉しみ頂く粋な一皿　For Wine and Sake Lovers □■

チーズと生ハムの盛り合わせ　Assorted Cheese and Dry-Cured Ham

シェフチョイスの青カビ、白カビ、ウォッシュ、ハード等に生ハムとドライフルーツを添えて。

	3,200円

日本酒の肴に珍味の盛り合わせ　Japanese Delicacies, recommended with Japanese sake

日本酒や焼酎の肴に。

	2,180円

■□ 釜ご飯 (1合炊き)　Iron-pot Rice (150g of steamed rice) □■

カルボナーラ釜飯　Bacon, Cheese and Egg

出汁、玉子、パンチェッタ・チーズを合せた女性に大人気の洋風釜飯です。

	1,850円

筍の釜飯　Bamboo Shoot

春定番の釜飯です。

	1,800円

あさりの釜飯　Clam

鰹出汁とあさり出汁を合わせ、深みのある味わいに。

	2,180円

比内地鶏とおあげの釜飯　Chicken and Fried Tofu

日本三大地鶏を贅沢に使用。

	2,280円

■□ 食事　Rice & Noodles □■

梅じゃこ大葉おにぎり　Rice Balls ～Chopped Plum, Whitebait and Perilla～

コウナゴ、ひじき、梅、大葉の千切りで。

1個	460円

稲庭うどん　Cold Udon Noodles, from Akita

秋田県・佐藤養助本店より。

	1,200円

和牛スジ肉のガーリックライス　Beef Fried Rice

旬野菜と炊いた牛スジ肉の炒飯。特製ニンニク醤油で味付けます。

2〜3人前	2,580円

味噌汁　Miso Soup

香川県『イヅツみそ』とあおさのお味噌汁。

	330円

漬物の盛り合わせ　Japanese Pickles

自家製の糠漬け。

	850円

■□ デザート　Dessert □■

デザートの盛り合わせ　Today‘s Assorted Dessert

パティシェ特製スイーツ 4種を盛り合わせに。

	1,800円

苺のチーズケーキ　Strawberry Cheese Cake

	1,100円

濃厚チョコレートケーキ　Chocolate Cake

	980円

バニラアイス / レモンソルベ / だいだいソルベ / チョコスプレッドアイス

Vanilla Ice cream / Lemon Sorbet / Bitter Orange Sorbet / Chocolate Spread Ice cream

各	700円

■□ カフェ　Coffee and Tea □■

コーヒー / アイスコーヒー / エスプレッソ

Coffee / Iced Coffee / Espresso

各	550円

カフェラテ

Caffe Latte

	680円

ダージリン・ティー / アイスティー

Darjeeling Tea / Iced Tea

各	550円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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