趣あるアンティークに満ちた古民家の一軒家。心温まる空間で、極上の天然魚にこだわった本格和食を
表参道の静かな裏路地に佇む、古民家を改装した一軒家。失われつつある和の伝統装飾や古材を使い、郷愁あふれる空間を創り出している。個室も落ち着いた雰囲気で、ゲストとの距離を縮めてくれると好評だ。料理長の久保豪氏は、ブランド食材にとらわれず、確かな目利きで見極めた天然魚を使用。その味わいを見事に引き出した本格和食を提供する。十四代や五大シャトーをはじめ、厳選された日本酒・ワインと一緒に楽しみたい。
接待や会食で利用しやすい、2～10名用の個室が充実
- 古材や土壁に囲まれた個室は、ゲストと肩を寄せて語り合えるプライベート空間
- 1階には3～6名用、2階には2～4名用・3～6名用・4～8名用の個室がある。2部屋を繋げれば、最大10名までの接待や会食にも利用可能だ。いずれも程よい広さが心地よい、大人のための和み空間。伝統的な職人技が活きた飾り窓や磨りガラス、温もりあふれる土壁などが印象的だ。
確かな目利きで厳選した、天然魚にこだわる本格和食
- ブランド産地や旬にとらわれず、本当に美味しい天然魚を見極める
- 築地に長年通って培った目利きの技術、そして信頼できる業者からの情報収集を重視する。天然物にこだわる魚介をはじめ、肉や野菜にいたるまで、有名産地ばかりにとらわれることなく、その日に入手できる最良の食材を厳選している。
年代物の器も収集している料理長・久保豪氏
- 食材の魅力を最大限に引き出し、その日、その人に合わせた真摯なもてなしを提供
- コクがあるのどぐろは醤油焼きに、脂がたっぷり乗った銀だらは西京焼きに。久保料理長は食材を研究した上で、その持ち味を最大限に活かす調理法を追求。またお腹の状態に合わせて献立を変更するなど、細部にまで真摯な仕事ぶりが感じられる。年代物から現代作家物まで揃える器コレクションも自慢だ。
各会席コースは、手打ちの十割せいろそばで締めるスタイル
- 料理長自らが一年を通して毎朝打つ、さらっとした喉越しの十割せいろそば
- 各コースの締めに用意されるのは、名物の十割せいろそば。料理長が毎朝手打ちするそばを、厚削りの本節・荒節でダシを取った風味豊かなつゆで味わう。お腹が膨らんだ後でも、爽やかな喉越しが心地よい。食事もしっかり食べたい場合は、予約時に相談すれば炊き込み御飯などに変更可能だ。
「表参道 しろう」基本情報
| 店名 | 表参道 しろう | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-5-1 | ||
| アクセス | 地下鉄表参道駅 徒歩6分 | ||
| TEL |
03-5414-2311 ※お問い合わせの際はこちら秘書室を見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX |
03-5414-2312 |
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| 営業時間 |
ランチ 月～土 11:30～15:00(L.O.14:30) ディナー 月～土 18:00～23:00(L.O.22:00) |
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| 定休日 |
日曜日
（月曜が祝日の場合は日曜営業し月曜定休） |
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| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | http://www.shiro-tokyo.jp/ | ||
| 接待予算 | 5,000円(昼) / 10,000円(夜) | ||
| その他料金 | サービス料:10％ | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC DC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS セゾン MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 42席 | 宴会最大人数 | 10人(着席時) |
| 貸切可能人数 | -- | 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| 駐車場 | -- | ||
| 個室 | 個室あり ※個室の詳細はお店にお問い合わせください | ||
| 設備・サービス | ぐるなびポイントがたまる / 秘書室限定特典あり / 掘りごたつ席あり / 座敷席あり / 庭園がある | ||
| 備考 | ※当店ではお子様の安全、又他のお客様への配慮の為、中学生未満の方のご入店は ご遠慮頂いております。何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。 |
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