シェフ 大西旭

大西旭

シェフからの一言

日々感謝を忘れず、お酒もお料理も空間も、ひとつもかけることなく
また多目的利用で愉しめる場でありたいと強く願い、皆様に楽しんで頂けることを心から願っております。
バーテンダーとして2年間の修行経験もあるので、お客様がお酒を飲んでいるのをイメージしながら、味付けやメニュー構成を作り上げております。皆様のご来店をぜひともお待ちしております。

  • “ウイスキーの香り”が付いた燻製惣菜はお腹にもたまる肴です

  • 樽材の燻香を付けるため独自設計した燻製機で“温燻”

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