イタリア料理とワインとカクテル IL BACCA 八丁堀

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  本日のおすすめ

  熊本県産馬肉のカルネクルーダ
  プンタレッレとペコリーノチーズのサラダ
  タラバガニとホタテのサルシッチャ仕立て
  アメリケーヌとマスタードソース　菜の花のヴィネガーソテー添え
  牛ハツとシャンピニオン・ド・パリのロースト　バルサミコソース
  丹波産猪ホホ肉とジャガイモの焼きテリーヌ　赤ワインソース
  アーティチョークの入ったあつあつフリッタータ

  880円～
  1,350円

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  ＡＮＴＩＰＡＳＴＩ（前菜）各種

  前菜の3種盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　￥８９０
  プロシュートとイタリア産サラミの盛り合わせ　　￥８００～
  塩トマトとモッツァレッラのカプレーゼ　　　　　￥１１００
  自家製サルシッチァ（1本添え）　　　　　　　　　￥８００

  ～
  890円

• ランプレドット（ギアラ）とほうれん草の煮込み　￥９８０

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  本日のカルパッチョ

  寒ブリのカルパッチョ　フルーツトマトのジェラート添え

  1,200円

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  ＰＲＩＭＩ　ＰＩＡＴＴＯ
  　（パスタ＆リゾット）

  真鯛と菜の花のバベッティーネ　カラスミ風味
  丹波産猪ホホ肉とカーボロネロの赤ワイン煮　マファルデ　ペコリーノサルド
  トフェイヤ（豚とお豆のスープ、ピエモンテ州の郷土料理）
  花悠豚とマッシュルームの白ワインラグー　キタアカリのニョッキ
  （本日のリゾット）
  パニッシャ（野菜、お豆、サラミなどが入ったピエモンテ州の郷土料理）

  980円～
  1,380円

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  北海道生うにのスパゲティー　

  生うにの余韻が・・・

  1,380円

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  毎日更新・・本日のお奨め

   

  980円～
  1,380円

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  ＳＥＣＯＮＤ ＰＩＡＴＴＯ

  本日のアクアパッツァ（スタッフにお聞きください）
  カナダ産猪のグリル　カチャトラ風
  丹波産猪の赤ワイン煮込み　カカオとヴィネガー風味
  イタリア産チンタセネーゼ豚のＴボーングリル

  1,900円～
  3,600円

• イルバッカのチーズ達

   

  680円～
  980円

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  ■■　ＢＥＬ ＰＡＥＳＥ（ベル・パエーゼ）　■■
  　　乳の香りがあり甘みやクリーミーさも兼ね備える。イタリアでは、最高のクリームチーズと評価
  
  ■■　ＴＡＬＥＧＧＩＯ（タレッジォ） ■■
  　　表面を洗って仕上げるウオッシュタイプであるが刺激臭が無く、上質な旨みをもつ
  
  ■■　ＰＡＲＭＩＧＩＡＮＯ ＲＥＧＧＩＡＮＯ（パルミジャーノ・レッジャーノ）　 ■■
  　　イタリアでは、チーズの王様といわれる。作るのに３年の月日を費やす。
  
  ■■　ＧＯＲＧＯＮＺＯＬＡ(ゴルゴンゾーラ）　■■
  　　世界３大ブルーチーズの一つ。ガルバーニの当チーズは、香りも控えめで食べ易くなっています。
  
  チーズの盛り合せ（３種、５種、７種） 上記チーズリスト以外にも御用意してます。

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  ★本日のおすすめドルチェ★

  ★チョコレートケーキ★
  ラム酒がしっかりきいた
  大人なケーキです。
  アイスと一緒にどうぞ！！

  680円～
  

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  ★本日のおすすめドルチェ（２）★

  ★クレームブリュレとりんごの白ワイン煮★
  ミントや白ワインなどで煮たりんごを
  スライスしてたっぷりのせました。
  アイスと一緒にどうぞ！！

  780円

ご提供しているお料理は、すべてシェフが一つ一つ産地を訪れ
吟味した旬の食材をすべて手作りしています。