こだわり1 博多もつ鍋

鍋の季節到来!

おとなの週末「真実のもつ鍋グランプリ」全国総合4位を獲得した専門店を凌ぐ絶品もつ鍋をご賞味あれ。
濃厚 白味噌「特製味噌」 、醤油 にんにく「秘伝醤油」、黒胡麻 山椒「黒胡麻桜味噌」 の3種類をご用意。
☆博多水炊き☆
地元で愛される水炊き鍋は鶏肉、つくね、野菜をコクのある鶏白湯スープで召し上がれ。

  • 鍋にあう、焼酎や日本酒を数多くご用意。
    福岡県産の日本酒でも鹿児島名産の芋焼酎でもよく合います。福岡県産日本酒・若波、山の壽、寒山水。鹿児島県産焼酎・西酒造宝山シリーズの5種類、熊本県産、シェリー樽仕立て米焼酎40度【奥球磨】で作ったハイボールなど。飲み物も自慢のラインナップで取り揃えました。

  • 今日は鍋の気分じゃないって方には、にんにくホルモン直火焼、塩だれホルモン直火焼、ハカタ地鶏の直火焼など鉄板焼きをご用意。噛めば噛むほど旨味が増すハカタ地鶏とジューシーに直火で焼いた鶏ホルモンと牛小腸をご堪能下さい。
    これもまた、九州の旨か日本酒と焼酎との相性抜群!

こだわり2 宴会コース

味も量も満足な宴会コースあります!

満腹にならない宴会コースなんてつまらない!
【美味しくてボリュームがある】【飲み放題の種類が多い】【ゆったり座れる】幹事さんが宴会を探される要素ですよね。
博多道場では満腹満足なコースが全部で5種類!
お客様のご要望にあわせて、時間や、内容などご相談承ります!

  • 博多道場の代名詞「もつ鍋」。ぷるぷる食感のもつに、3種類のこだわり出汁をお選び頂き、お席で完成させて頂きます。もつ鍋は野菜とお肉のバランス良く、健康志向の男性の方、美肌になりたい女性の方などにオススメです!その他博多水炊き鍋のチョイスもあります。
    もつが苦手な方や鍋はちょっとという方はご相談下さい。

  • お飲み物、豊富に取り揃えております。焼酎や日本酒は、1本1本厳選して取り揃え、博多料理にぴったりのお酒ばかりです。ソフトドリンクや梅酒の種類も豊富なので、お子様や女性の方も楽しく飲めます。飲み放題は、瓶ビール・焼酎・カクテル・サワー・日本酒などなど!写真の大きな盃で主人公のお客様の乾杯の演出も!

こだわり3 餃子

「東京の激うま餃子」に選ばれた餃子

一つ一つ手包みの絶品餃子
餃子Walkerで「東京の絶品餃子」に選ばれた博多道場の餃子!
皮にこだわり、アンにこだわり、焼き方にこだわる!

  • ご当地餃子第2弾!マグマ餃子!
    桜島の堂々とした姿をイメージしてスパイシーにガツンと仕上げました。

  • もちもちの水餃子に良く合う3種類の特製ダレをご用意しました!パクチーチリ、四川風旨辛、特製ゴマダレ!

こだわり4 博多串焼き

まずはこれ!本場博多串焼き!

本場博多のとりかわと大山鶏の極上レバーとオーソドックスな串焼きをご用意。九州の日本酒と焼酎によく合います。
職人が一本一本丁寧に串うちした串焼きで日頃の疲れも吹っ飛ばしましょう!

  • レバー好きには堪らない!新鮮な朝獲れのレバーを
    一羽分串に刺して、ミディアムレアで柔らか~く焼き上げました。なんとレバーは鉄分、ビタミンA、ビタミンB2、ビオチン、葉酸が豊富でとても栄養価の高い素材なんです。特製の濃厚ダレがレバーの旨味を一層引き立て、やみつきになる極上の味わいをご堪能あれ!

  • 名物!博多とりかわは、稀少部位の鶏のネック(首)の皮を秘伝のタレ漬けして焼き上げる、それを繰り返すこと2日…。手間暇かけた博多のとりかわです。お好みで柚子胡椒か和からしを付けて召し上がれ!(数量限定 お一人様10本まで)ベーコンや稲荷カマンベールチーズなど、「博多発祥」の変わり串揚げもございます!

こだわり5 馬刺し

【数量限定!桜肉盛り合せ】

博多道場に来たら是非馬刺しを!高たんぱく・低カロリーな桜肉を食べて、人馬一体・馬力UP!
馬刺しも各部位鮮度抜群の状態でご提供しており、とても美味しいです。
馬刺しは焼酎にもぴったりで、おつまみとして召し上がれます。
焼酎も博多道場が1品1品厳選したお酒を仕入れているので、こだわりがあります。

  • 至福の時間に誘います!赤身、霜降り馬刺しはにんにくやショウガなど、お好きな薬味と一緒にお召し上がりください!素材・鮮度にこだわってます。本物の味をお届けします♪

  • ハラミ(カクマク)の特徴はもっちりとしてとても柔らかくジューシーな味わいです。ハラミを表面を炙りたたきにしてご用意しました。にんにくやショウガなど、お好きな薬味と一緒にお召し上がりください!

九州料理と屋台棒餃子 神屋流 博多道場 渋谷新南口店