天祥スタッフ
色とりどりのチャイナドレスで
ゆったりとした一般客席フロアー
６０名様までの宴会場にもなる

　　フカヒレの姿煮込み

形の整った肉厚のあるフカヒレは最高級品です
この料理の贅沢をお試しあれ！

	14,300円

　　天祥特製　北京ダック

天祥お勧めの逸品！
二枚からご注文承ります

	1,320円

　　鯛の姿造り中国風お刺身

お祝いの席には一段と
豪華さが増す特別料理です

	8,800円

前　　　　菜

　　三種前菜の盛り合わせ

特製チャーシュー・蒸しアワビ・クラゲの酢の物

	3,190円

　　二種前菜の盛り合わせ

クラゲの酢の物と、蒸し鶏の盛り合わせです。

	2,310円

　　蒸しアワビ

高級素材のアワビを長時間蒸して
さらに最高級品に仕上げます
柔らかい食感を、贅沢に味わい下さい

	3,740円

　　白身魚の中国風さしみ

白身魚をカシューナッツ・三つ葉・春巻の皮・大葉など
いろいろ薬味と混ぜ合わせてお召し上がり頂きます
中国海鮮料理のお刺身です

	2,200円

　　クラゲの酢の物

中華食材は品質の等級があります
特にクラゲを食してみるとその店で使用している
中華食材全体のレベルがある程度わかリます

	2,750円

　　豚肉の薄切りピリカラ味

湯通しした薄切りの豚肉を、ネギ・ショウガ入りの
酸味の利いた特製タレでお召し上がり頂きます
ビールなどによく合う逸品です

	1,430円

　　バンバンヂー

蒸し鶏を辛味の効いた特製ごまソースで
お召し上がり頂きます
この胡麻だれが「美味しい」と支持されています！

	1,430円

　　特製チャーシュー

	1,430円

　　ピータン入り豆腐

特製のタレがより美味しさを引き出します
ちょっとすっぱく、さっぱりした味付けはです

	1,100円

　　ピータンの盛り合わせ

ピータンはアヒルの卵を石灰などを入れた土の中で
発酵させたもの、中華ならではの前菜です

	1,100円

　　キュウリ・白菜・カブの甘酢漬け

ほんのり辛味を効かせた甘酢漬けです

	1,100円

フカヒレ　・　ナマコ　・　アワビ

　　フカヒレの姿煮込み

最高級のフカヒレを手間暇かけてじっくり煮込みます
素材に秘められたエキスに調味料を調和させ
独特の味のハーモニーを作り出します

極上大サイズ	14,300円

　　フカヒレ海鮮入り煮込み

フカヒレと相性のいい海鮮を得意の醤油煮込みの料理
具沢山でフカヒレ好きの方にはとても人気です

	3,300円

　　ナマコの辛子煮込み

乾燥ナマコを１週間以上かけて水で戻し調理します
プリッとした柔らかさコラーゲンたっぷりが自慢です　　　

	3,190円

　　アワビのクリーム煮

クリーム煮と高級アワビ意外と合います・・・
旨いです！

	3,740円

　アワビの醤油煮込み

アワビを長い時間かけ柔らかくなるまで煮込み
長葱・タケノコ等と醤油で味付けします

	3,740円

　　ソフトシェルクラブのフカヒレあんかけ

甲羅まで柔らかく、味わい深く食べられる蟹は
フカヒレあんかけと絡ませて、召し上がると絶品です

	2,970円

　　アワビのカキ油炒め

中国料理ならではのアワビの柔らかさと美味しさを
濃厚なオイスターソース(カキ油)の味わいが引き立てます

	3,740円

エ　ビ　・　カ　ニ　・　魚貝類

　　海老のチリソース煮

ケチャップを使ったチリソースは日本で作られた料理
日本の繊細な味覚を大切にするため
海老の下味からねぎの切り方一つまでも気配ります
海老のプリプリ感と甘さ、長ねぎのシャキシャキ感！
辛さとまろやかさの味付けが自慢です。

	1,870円

　　カニ爪の揚げ物（１本）

カニ爪肉棒に、海老のすり身をふんだんに巻きつけて
美味しさを包み込み揚げました
特に揚げたて、熱々が旨いです！　贅沢な逸品です・・

	1,100円

　　芝海老とカニ肉の炒め

タラバガニと海老をさっぱりした塩味で炒めました
素材の美味さが引き立ち・・・
グリーンアスパラとギンナンが彩りを添えます。

	2,090円

　　有頭大海老チリソース煮（２本）

海老のかしらから、旨味エキスが出ます
肉厚で歯ごたえのある大海老を
ピリ辛のチリソースに絡めてご一緒にお召し上がりください

	2,200円

　　大海老の柚子胡椒クリーム煮

	1,980円

　　大海老のＸＯ醤塩味炒め

ＸＯジャンは、中国の調味料です
日本の調味料では出せない独特の味を
お楽しみください！

	1,980円

　　海老の衣揚げ

ホクホクの海老の香ばしさをサクサクの
衣で包みました！
美味しさやみつきになりますよ

	1,650円

　　海老のパン包み揚げ（６コ）

海老のすり身を使いパンでくるみ揚げました
パンのサクサクした歯ごたえと
ジューシーでうまみがある海老は、美味しさを増します

	1,650円

　　大海老の北京風ピリカラ炒め

肉厚の大海老を唐辛子を利かせて
ピリカラに炒めました。
甘辛の絶妙な美味しさをぜひお試しください。

	1,980円

　　渡りガニの卵とじ

渡り蟹を香ばしい香りを引き出すまで油で揚げ
とろみを効かせた卵白を、鶏ガラスープで包み込みました
渡り蟹の美味しさを引き出す味付けです

	1,870円

　　帆立貝とブロッコリーの炒め

肉厚な帆立貝のエキスを、オイスターソース(カキ油)
で閉じ込めました
帆立貝は勿論、うまみソースを十分に吸い込んだ
ブロッコリーも絶品です

	1,870円

　　帆立貝とアスパラのクリーム煮

肉厚の帆立貝の食感！
クリーム煮と相性がよく美味しいです

	1,870円

　　三種魚貝類の炒め

魚貝類（海老・モンゴイカ・帆立貝）の美味しさを
オイスターソスが引き出します
食材の美味しさと食感を一皿で楽しむことができます

	1,870円

　　モンゴイカとセロリの塩味炒め

あっさり、さっぱり食べたい方へお勧めです
塩味がモンゴイカの美味しさに磨きをかけます
セロリが苦手な方もあまり臭さはありません

	1,540円

　　白身魚の衣揚げ（８本）

ホクホクお魚ご香ばしい！
お子様にも人気です～

	1,540円

　　モンゴイカの辛子炒め

ご常連様から「このピリッと辛い味付けうまいねー」
とお誉めいただくほどの・・・　
隠れたヒット料理です

	1,540円

　　白身魚の甘酢がけ

衣をつけて白魚をからっと揚げます。
味付けは甘酢の程よいすっぱさが魅力的です。

	1,540円

　　白身魚のあっさり炒め

白身魚の美味しさを引き立たせました
あっさりした美味しさをお楽しみください

	1,650円

　　帆立貝のパン包み揚げ（６コ）

帆立の美味しさをパンで包み程よく揚げました
サクサクとしっとり帆立の肉厚をお楽しみ下さい！

	1,760円

牛　肉　・　豚　肉　・　鶏肉　・　たまご

　　牛肉とピーマンの細切り炒め

中国料理では定番の、チンジャオニュールース
ピーマンのしゃきしゃき感と牛肉の旨みのある
柔らかさをお楽しみください

	1,870円

　　　牛ヒレの中国風ステーキ

食べ応えあるステーキは中国料理の代表的調味料の
オイスターソースで仕上げました
おしゃべりに夢中で話がはずんで・・・
もし、冷めてしまっても柔らかくて旨いですよ！

	2,750円

　　牛肉とニンニクの芽の炒め

牛肉と歯ごたえ抜群のニンニクの芽を
オイスターソースで炒めたもの
柔らかい牛肉とニンニクの芽の
シャキシャキした美味しさを生かした料理

	2,200円

　　牛ヒレ肉のＸＯ醤炒め

帆立貝柱・魚貝類が入った独特の香ばしい味ＸＯジャン炒め
ぜひ、中国料理独特の味付けをご堪能ください。
牛肉の美味しさが引き立ちます

	2,420円

　　豚肉とキャベツの辛子味噌炒め

中国名「回鍋肉」ホイコウロウ！（ホイコウ）とは「鍋に戻す」という意味！
豚もも肉を鶏ガラスープで１時間ほど煮込み薄くスライスして
キャベツと中国味噌をよく混ぜ合わせながら調理します

	1,430円

　　豚肉の角切り煮込み（４切れ）

豚肉の中でも比較的油の少ない部分を
厳選し、長い時間醤油で煮込みます
箸で切れる柔らかさが自慢です！

	1,540円

　　酢　　豚

今では日本料理みたいになった、もっとも代表的な家庭料理
　　　　　中国名・タンツーロウカイと言います
　　　　　　　　　　　　　　専門店の酢豚をぜひお試しください！

	1,650円

　　豚肉細切り辛し炒め

	1,320円

　　カニ玉

ズワイガニをふんわり卵で包み
中国料理定番の「カニ玉」です

	1,430円

　　卵巻き揚げ

ハルマキの具材を薄焼き卵で包み油で揚げました
卵の美味しさで具材を包み、美味しさ倍増です

	1,100円

　　若鶏とカシューナッツの炒め

カシューナッツの食感と香ばしさが
鶏肉のうまみ、美味しさを引き出します

	1,430円

　　北京ダック　（１枚）

「二枚からご注文できるから、うれしいですね」と・・お客様の声！

高温で揚げたアヒルの皮に、中国味噌をぬり
ネギ・キュウリをのせ包餅（ポーピン）で包みます
付け合せのエビせんべいは、お口直しにどうぞ！

	1,320円

　　若鶏と椎茸の味噌炒め

柔らかい鶏肉と、中国味噌（ティメンジン）の
まろやかな甘さがとてもよく合います

	1,430円

　　若鶏の唐揚げ薬味ソースがけ

鶏肉もこんな味付けがあったんだ！と思わせる料理
程よい酸味を効かせた薬味ネギソースは
なおいっそう食欲を誘います。

	1,540円

　　若鶏の唐揚げ（６コ）

シンプルな料理の唐揚げですが、うまいです！
お子様に大人気・・・
お酒のおつまみにも最適です

	1,210円

　　鶏肉の塩味炒め生姜風味

	1,430円

　　鶏レバーの辛し炒め

	1,430円

野　菜　・　豆　腐　・　つゆそば　・　焼きそば　・　チャーハン

　　五目うま煮（八宝菜）

数種類の野菜と魚介類・肉類を醤油で煮込んだ料理です。
いろいろな素材の美味しさが楽しめる代表的な中国料理です

	1,430円

　　卵付き野菜炒め

ほのかに甘い味付けの野菜と豚肉が相性がよく
薄焼き卵が味を整えます

	1,320円

　　ホウレン草のスープ煮

ホウレン草の旨みを閉じ込め美味しさを引き出す
鶏がらスープで煮込みます。

「ほうれん草がこんなに美味しく食べられるんだ〜」
と思うはずです！

	1,320円

　　中国野菜のクリーム煮

鶏ガラスープベースのクリームソースが
中国野菜シャキシャキ感がとても良く合います

	1,320円

　　中国野菜と椎茸の炒め

ベーコン、椎茸、竹の子のエキスが
スープベースの中国野菜に包み込み
味わい深くなります

	1,320円

　　中国青菜のあっさり炒め

中国野菜のシャキシャキした美味しさを、
基本ベース、鶏スープがやさしくバックアップ
野菜の持ち味を生かしたあっさりした美味しさです

	1,320円

　　茄子と豚肉の辛し炒め

茄子と豚肉を長ネギの細切りといっしょに炒めた料理
ピリッと辛い味付けが素材とからっまって美味しい
食べるほど食欲を増します

	1,320円

　　茄子と挽き肉の味噌炒め

茄子と挽き肉をテイメンジャンで調理します
ほのかに甘い味噌の風味と茄子・挽き肉の相性抜群

	1,320円

　　有頭大海老と豆腐の煮込み

大海老のかしらから、エキスが豆腐にしみこみ
味わい深くなります
何とも言えない味です！

	2,200円

　　五目豆腐の煮込み

味の染み込んだ豆腐・椎茸、タケノコの食感が良い
豆腐と素材の旨みが出る食材をじっくり煮込みます
天祥得意の醤油煮込の味付け

	1,430円

　　マーボー豆腐

四川料理では、木綿豆腐で作る店が多いですが・・・
　　　天祥では絹ごし豆腐を使います
繊細な反面味が染み込みにくい素材で
それだけに味付け調理技術に神経を使います。
最初はほのかに甘く、あとでピリッとくるバランスの味は絶妙です。

	1,430円

　　海鮮五目つゆそば（醤油）

何とも贅沢な、帆立・海老・イカ・鶏肉
海鮮ごろごろのエキスが鶏スープに注ぎ込み
旨い！　
天祥の代表的な味付けの「つゆそば」です

	1,760円

　　豚肉細切りつゆそば

豚肉のまろやかな味わい甘みが
醤油ベースの味にベストマッチ
やみつきになります！

	1,540円

　　フカヒレ高級つゆそば（大）

カニ肉入りフカヒレスープに麺をからませて召上がる
ので高級感・満足感間違いなしです
ご常連のお客さんは「麺は固ゆででお願いします」
等と好みの注文をします！

	3,080円
小（1/2）	1,650円

　　タンタン麺　（四川風辛子胡麻入りつゆそば）

辛味の効いた天祥特製の胡麻風味スープそば
干し海老とひき肉が相性バツグンです
具が下に沈みますので
ぜひスープを最後までお召し上がりください。

	1,540円

　　海老入りつゆそば

プリプリの海老が、たくさん入ったつゆそばです
塩味のスープは「その店独特の特徴」が良く出ます

	1,650円

　　野菜入りつゆそば

野菜がゴロゴロ入った、さっぱりヘルシー塩味です

	1,540円

　　ジャジャーメン

当店自慢のティメンジャンに挽肉を加え、中華スープで味を整えます
中華麺と良く混ぜ合わせてお召し上がりください

	1,540円

　　野菜入り焼きそば

野菜ゴロゴロのあんかけ焼きそば
ヘルシー塩味です

	1,540円

　　豚肉入り焼きそば（醤油味）

豚肉の旨みが、ひときわ引き立つ醤油味の
あんかけ焼きそばです

	1,540円

　　海鮮五目焼きそば（醤油味）

帆立・イカ・海老・魚貝類等
野菜も盛りだくさんの具を煮込みます
麺を焦がし気味に焼き、もたれないようにします

	1,760円

　　アサリ入り焼きそば

アサリがいっぱい塩味のあんかけ焼きそば
しめじも入ってあっさりしていて、もたれません

	1,540円

　　カニ肉入りチャーハン

中国料理店の基本はチャーハンと言われるくらい・・・
店の看板になる味を作ります
タラバガニ肉とご飯を良く炒め、卵で包み込みます。
素材を生かすあっさり塩味でお召し上がりください

	1,760円

　　五目チャーハン

チャーシュー・海老・ハムグリーンピース等と
しっとりご飯にふんわり卵が包みます
食感がたまらない！

	1,650円

　　海老入りチャーハン

プリプリの海老をしっとりご飯が卵で包み込みます
ここが料理人の腕の見せ所

海老の歯ごたえとふんわり卵の食感が・・・
たまらない美味しさです。

	1,650円

　　海鮮おこげ

おこげを熱々に揚げ具だくさんの海鮮の具をかけます
香ばしさ共に「龍の鳴き声」が聞こえ…人気です！
お楽しみにしてください！

	2,090円

　　フカヒレかけごはん

炊き立てのご飯にフカヒレをかけます
贅沢ですよね～一度食べたらやみつきになります

「中川翔子」さん。@@しゅこたん＠＠お勧めの逸品です！

	1,760円

　　海鮮入り中国がゆ

海老・イカ・帆立などの魚貝類に蒸し鶏・椎茸・筍・ハムなど
具だくさんの中国粥です。
「おかゆ」ってこんなに美味しかったかとビックリしますよ！

	880円

　　海鮮五目かけごはん（醤油）

	1,760円

ス　ー　プ　・　点　心　・　デ　ザ　ー　ト

　　フカヒレのカニ肉入りスープ

フカヒレスープと言ったら高級中国料理では・・・
絶対欠かせない逸品！

フカヒレとカニ肉がたっぷりの、
　　　　醤油仕立てのとろみスープです
一人前ずつご提供いたします

	1,320円

　　コーンスープ

料理のベースになる味・鶏がらスープでコーンの風味が
引き立ち、ちょっと美味しい！
子供たち・・・いや大人にも大人気です

	880円

　　卵スープ

	880円

　　ハルマキ　　　（1本）

中華定番のハルマキですが・・・
店によってそれぞれ特徴があり微妙に違います。
皮はパリパリ中身は熱々の美味しさ
油を沢山吸うので、油の良しあしが決めて！

	242円

　　海老シュウマイ（１個）

	242円

　　桃まんじゅう　（１コ）

蒸し物の点心極め細やかなパン生地に
アンは卵で作られたカスタードアンです
一度食べたら必ずもう一度食べたくなる美味しさです

「しょこたん」お気に入りの逸品です…^_^

	275円

　　胡麻まんじゅう

ご注文後、手作りしますので美味しく召し上がれる分
時間がかかかります（２５分）
ファーストオーダーで「食後に、出してください」が・・
お待たせいただかないコツです！

	440円

　　杏仁豆腐　フルーツ入り

アーモンドの香ばしさと甘さ控えめが、
ほのかに美味しさを誘います
お口の中でとろりととろける柔らかさが
天祥特製・フルーツ入り杏仁豆腐の魅力です
とてもファンが多い点心の逸品です

	550円
（小）	330円

広大な中国には、その風土風俗に応じた料理が生まれ、それが長い歴史の中で交流し、
世界でも最も食される中国料理の文化を作り上げてきました。
　　　　　　　　　その数なんと８千種！！

　　　　　　　　　　天祥の中国料理は、日本文化の粋と言われる懐石料理のように
　　　　　　　　　　見た目の美しさ・美味しさ・食後の余韻まで楽しむために
　　　　　　　　　　　　　　調理方法や食材の産地・旬の吟味はもとより
　　　　　　　　　　　　　　　器や盛り付けにも最新の気を配ります

　　　　　　　　　　　シルクのチャイナドレスのゆきかう豪華な雰囲気の中
　　　　　　　　　　　　　　　心なごむサービスでごゆっくりお過ごしください。

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