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丸美家の自慢の食材
- 神奈川県
- （主原料原産地：三浦、房総、伊豆）
当店では横浜中央市場（東神奈川）横浜南部市場（金沢）から季節毎に厳選され入荷された中からこれはと思う食材を仕入れて調理しお客様にお出ししています。日本料理を表現するということは、俳句の世界に季語があるように料理にも季食があります。それらを六感を使い感じてください。六感とは、生きるための力の源の料理を胃の中に落として五臓六腑に感じる感覚です。それが季節を食べることだと考えています。
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