星遊山

• ★★★★★★★★★★　『レバ刺し　串焼き　金舌』の大人気メニュー　★★★★★★★★★★
• ﾟ･*:.｡.　“日本一のレバ刺し”　.｡.:*･゜

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  ┏┓日本一のレバ刺し
  ┗╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  料理長自らさばく、生産者から直送される鮮度抜群なレバーは
  分厚く、角も立ち食べ応え十分。
  金舌のレバ刺しは六kgのレバーから九００gしか
  取れないため、「日本一のレバ刺し」と言われるほど。
  その日の仕入れ状況によりますので、事前のご予約をお勧めします。

  1,800円

• ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆　期　間　限　定　☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
• ――――――――――――　御好評につき★延長決定★　――――――――――――
• 都内で唯一の｢ユッケ｣を盛り込んだスペシャルメニュー

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  ┏┓生 肉 至 福 の 4 点 盛 り
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  “贅沢ユッケ”をはじめ
  “牛刺し”“牛握り”“センマイ刺し”の
  ４種類の生肉が楽しめます♪

  2,800円

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  ┏┓ 生 牛 肉 “食べごろ”コ ー ス
  ┗╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  “贅沢ユッケ”を組み込んだ期間限定のお得コース！
  
  <コース内容>
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  [至福の逸品]　贅沢ユッケ / 特選牛刺し/牛握り
  
  [焼き物(塩)]　上タン塩/特選ヒレ
  
  [焼き物(ﾀﾚ)] 黒毛和牛特上カルビ/上ハラミ/黒毛和牛ミスジ/黒毛和牛赤身
  
  [ ご 飯 物 ]　特製“牛”炙り茶漬け
  
  [ デザート ]　杏仁豆腐

  お一人様

  10,000円

• ■生牛肉の販売再開にあたり■
  
  港区みなと保健所より【認定生食用食肉取扱者等設備施設】として受理されました。
  尚、仕入れに関しても同様な認定を受けた卸業者より仕入れております。
  これからも安全・安心なお肉をご提供できるように努めて参ります。
  
  ※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。
  ※お子様や高齢者のお客様にはご提供を控えさて頂く場合がございます。
• その他のメニュー

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  ┏┓ユッケ
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  ついに復活！
  特製のたれがお肉の甘みを引き立たせます

  2,400円

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  ┏┓牛刺し
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  旨味の凝縮された味わいをお楽しみいただけます

  2,000円

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  ┏┓牛握り（一貫）
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  旨味がありさっぱりとした味わいです

  980円

• 星遊山のお肉を最高に美味しく召し上がって頂く為のスタッフ全員お勧めコース！
• ■　星遊山コース　■
• お一人様　￥10,000　税込・サービス料別

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  25日間熟成　厚切り黒タン」をはじめ
  料理長自信の厳選肉は、スタッフ全員のお勧めです

  <コース内容>
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  [　前　菜　] “常陸牛”２種のたたきユッケ
  　　　　　　　キムチ３種盛合せ
  
  
  [ 焼物・塩 ]　２５日間熟成　厚切り黒舌　
  　　　　　　　２５日間熟成　　 黒舌 　　
  　　　　　　　特選黒毛和牛　厚切りヒレ
  
  
  [　野　菜　]　星遊山サラダ
  
  
  [　炙　り　]　松阪牛　炙りロース　　　　
  　　　　　　　　　　　　　～一口ご飯と～
  
  [ 焼物・ﾀﾚ ]　みすじ薄切りネギ巻き　　　
  　　　　　　　厳選厚切り上ハラミ　　　　
  　　　　　　　黒毛和牛　ザブトン上ロース
  　　　　　　　米沢鷹山牛サーロイン　　　
  　　　　　　　　　　　　～名古屋コーチン
  　　　　　　　　　　　　　　　　玉子でどうぞ～
  
  
  [ 御 飯 物 ]　コムタンスープベースのクッパ
  　　　　　　　or石焼きビビンバor牛炙り茶漬け
  　　　　　　　or冷麺 or ビビンバ
  
  
  [ デザート ]　なめらか-196℃シャーベット

  10000円(税込・サ別)

• ■　美月コース　■
• お一人様　￥13,600　税込・サービス料別

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  黒毛和牛の贅沢部位を終結した至高のコースです

  <コース内容>
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  [　前　菜　]　常陸牛のたたきユッケ
  　　　　　　　　　　　～おろしポン酢～
  　　　　　　　ユッケ
  　　　　　　　彩りスティック野菜
  
  
  [ 焼物・塩 ]　２５日間熟成厚切り黒舌
  　　　　　　　特選ヒレ肉　
  　　　　　　　　　　～厚切りｼｬﾄｰﾌﾞﾘｱﾝ～
  
  
  [　野　菜　]　星遊山サラダ
  
  
  [ 炙　　り ]　松阪牛　炙りロース　
  　　　　　　　　　　　　 ～一口ご飯と～
  
  
  [焼物・タレ]　黒毛和牛　特上カルビ
  　　　　　　　米沢鷹山牛サーロイン
  　　　　　　　松阪牛　厚切りサーロイン
  　　　　　　　みすじ
  　　　　　　　上ハラミ
  　　　　　　　イチボ
  
  
  [　野　菜　]　サンチュ
  
  
  [ 御 飯 物 ]　※５種類からお好みのものをお選びいただけます。
  　　　　　　　コムタンベースのクッパ
  　　　　　　　星遊山特製冷麺
  　　　　　　　ビビンバ
  　　　　　　　石焼きビビンバ
  　　　　　　　牛炙り茶漬け
  
  
  [ デザート ]　なめらかー196°シャーベット

  13600円(税込・サ別

• ■　汐留コース　■
• お一人様　￥8,000　税込・サービス料別

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  星遊山のメニューをお気軽にお楽しみ頂けます

  <コース内容>
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  [　前　菜　]　キムチ３種盛り合わせ
  　　　　　　　ナムル３種盛り合わせ
  　　　　　　
  　　　　　　
  [ 焼物・塩 ]　上タン塩
  　　　　　　　２５日間熟成どんこう（タンすじ）
  　　　　　　　金山最上牧場　”米の娘ぶた”
  
  
  [　野　菜　]　星遊山サラダ
  
  
  [ 炙　　り ]　黒毛和牛ロース　～一口ご飯と～
  
  
  [　野　菜　]　サンチュ
  
  
  [焼物・タレ]　近江牛カルビ
  　　　　　　　黒毛和牛　赤身（ロース）
  　　　　　　　ハラミ
  
  
  [ 御 飯 物 ]　※5種類からお好みのものをお選びいただけます。
  　　　　　　　コムタンベースのクッパ
  　　　　　　　星遊山特製冷麺
  　　　　　　　ビビンバ
  　　　　　　　石焼きビビンバ
  　　　　　　　牛炙り茶漬け
  
  
  [ デザート ]　自家製杏仁豆腐

  8000円(税込・サ別)

• ﾟ･*:.｡.　星遊山特製 “日本一の牛タン”　.｡.:*･゜
• 市場で最も気象とされる牛タン、その名も「黒舌(タン)」
  その極上「黒タン」を店内にてドライエージング
  湿度、温度など、その時々の環境変化に合わせ毎日管理
  25日から30日程度の長期熟成の上、絶妙なタイミングで完成
  身が引き締まり、うまみが凝縮した絶妙な食感
  これぞ、“日本一の牛タン”

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  ┏┓25日熟成 黒タン ドライエイジング
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  ドライエージングにより、旨味が凝縮された「黒タン」
  柔らかい中心の部分だけを、贅沢にぐり剥きに。
  熟成された甘みと、独特な食感は、
  ドライエイジングだからこそ味わえる逸品です。

  2,650円

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  ┏┓25日熟成 黒牛舌 三種盛り
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  熟成した【黒タン】と
  黒タンと同じタンからとれた【どんこう】。
  食感の良い「舌先」を特製の味噌で味付けした【味噌タン】。
  噛めば噛むほどに、おいしさが口に広がります。
  お酒にも相性抜群な珍しい逸品。

  2,400円

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  ┏┓25日熟成 厚切り黒タン ドライエージング
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  根元の中心の極上の部分のみ厚切りカット。
  一本から約100グラム、一人前程度しか取れない、極上の逸品。
  
  ※ご予約をお勧めいたします。売り切れの場合はご容赦ください。

  2,900円

※コースは２名様より承ります。

※表示価格は税込価格です。別途サービス料10％を加算させて頂きます。

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　　　　　　　　　　　焼肉銘菜 星遊山　

　　　　　　　　TEL：０３－３５６９－２９２９

　★★ ご予算・お料理などお気軽にお問合わせください。 ★★

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