円居

姉妹店一頭買いの最高級Ａ５ランクの黒毛和牛を4週間ドライエイジングし、最高のお肉をご提供

マドイグループで一頭買いした最高級Ａ５ランク黒毛和牛を4週間熟成（ドライエイジング）しました。

エイジングをした赤味肉は柔らかくそして、適度なサシ（油）感になります。そして、旨みはサーロインをしのぐほどに。
　このエイジングビーフと鉄板焼きの相性は抜群です。油を封じ込める鉄板焼ならではの味わいを是非お試しください。

北海ホタテと生ウニのシャルドネ蒸し

大粒の甘い北海道産ホタテと生ウニとの組み合わせは絶妙です。

素材を生かした鉄板焼きならではの仕上がりになっています。