ＳＡＢＬＩＥＲ

• ★サブリエ満喫コース★
• 梅山豚の生ハムや望来豚など、「サブリエ」で是非召し上がって頂きたいメニューを、パーティーコースにしたお得なメニューです。
  2名さまから御用意いたします。
• ★*。ﾟ　 ３，８００円 　ﾟ。*★

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  オードブル盛り合わせ。

  ・梅山豚生ハム・望来豚のリエット・白レバーのムース･････等一度召し上がって頂きたい盛り合わせです。

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  桃とフォアグラとパッションフルーツのリゾット

  仏ルージェ社のフレッシュなフォアグラを使用しています。このフォアグラ質がいいので焼いても溶けません。リゾットはシンプルにパルメザンチーズのみで味付けしていますので、濃厚なフォアグラの味をたっぷり味わって頂けると思います。
  
  桃とお米？！と思われるかもしれませんが、フルーツを普段食べないという男性の方々にも好評です。種の食感がおもしろいパッションフルーツは、その酸味が濃厚なフォアグラと相性抜群です。

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  冬野菜と望来豚の自家製生ベーコンのタジン

  モロッコのタジン鍋を使った料理です。タジン鍋とは、高さのある円錐のふたがついたお鍋のこと。蓋の中で水分がうまく循環するので、中の食材の旨味を逃がしません。
  野菜のブイヨンと少しのバターで、ベーコンと一緒にたくさんの野菜を蒸し煮にしています。北海道産「望来豚」の自家製ベーコンの脂の甘みが野菜に染み渡って、素材の美味しさ+αで楽しめます。
  蓋を開けた瞬間にふわ～っと香るのはラスエルハヌートという香辛料。ヘルシーな温野菜をお楽しみ下さい。

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  "望来豚"その熟成した脂の甘いロースグリル、デュカの香り

  新しくなった「ビストロ　サブリエ」では、ガッツリ食べたい方への肉料理を充実させます。
  豚肉はいろいろ吟味して、北海道産の「望来豚」をチョイス。石狩の厚田地区で、自家製造の飼料で大切に育てられている豚です。
  その牛乳を主体にした餌で育った望来豚の脂の甘みがよくわかるのが、ロースグリル。しつこくない甘い脂は驚きの味です。
  自家製のチャツネが添えてありますので、一味変わった味も楽しめます。

• ■□ その他パーティーメニューコース

  ビストロサブリエでは、御予算に合わせてパーティーメニューをお作り致します。
  お気軽に御相談下さい。

・他に、ご予算に応じてメニューのほうはご用意させていただきます。又、内容は季節によって変わることもあります。
・立食パーティーは40名様位までお受けしております。
・オードブルの出前等も、お気軽にご相談下さい。
・このコースは、２名様からとなります。