シャマイム

┗┗┗13年前に来日しました┓┓┓

僕の一日はお店の掃除や食材のチェックからはじまります。手に取っているのはひよこ豆。ひよこ豆はイスラエル料理に欠かせない豆ですが、僕が日本にきた当時はあることはありましたが、今のようにスーパーにも売っているほどポピュラーではありませんでした。

タンパク質が豊富でクセがなくとてもおいしいですよ。日本人の味覚にもぴったり合います。

日本に来たのは1997年。今の年齢？　34歳です。
21歳で来日して、イスラエル料理店を開き日本にイスラエル料理のおいしさを広めたい！と燃えていました。

今でも燃えていますよ！まだイスラエル料理を知らない方も多いし、もっとイスラエル料理を広めたいとがんばっています。

┗┗┗僕も調理人です┓┓┓

僕ももちろん厨房にたって自ら調理します。
たまねぎも大量に使いますが、涙がでない切り方をマスターしたので大丈夫。

イスラエル料理はやっているお店がとても少ない（というかない）ので、ほかのスタッフと毎日すべて手作りでがんばっています。食べ放題がメインなので作りおきは出来ず毎日作っています。

┗┗┗お試しください、本物のイスラエル料理！┓┓┓

さきほど出たひよこ豆や野菜をふんだんに使っているのでとてもヘルシーです。

でも食べ放題コースにはチキンもマトンもあり、それぞれに合うスパイスを使い、ボリュームも満点。お客様にもとっても好評です。

みなさん、イスラエル料理を初めて食べたけど、すごくおいしい！と言ってくれます。でしょ？って心の中で思います。

お店には時々これからイスラエルに旅行に行く方々がイスラエル料理がどんな味か食べにいらしたり、イスラエルのおすすめスポットや文化を教えてほしいと質問されます。僕はお店にほとんどいますからイスラエル料理のこと、ヘブライ文化のことなど聞きたい方はぜひお越しください。お待ちしています！

タル