- お店の情報を
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味の決め手は火加減と塩加減 |
基本は遠火の強火 |
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人気の「炉端盛り」 魚も肉も野菜も、いろいろ食べたい方に七品盛りました
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お勧め「黒毛和牛の炙り」 しっかり霜の降ったＡ４ランクの黒毛和牛！ジュワっと脂も旨い
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ノルウェーサーモン玉葱ソース 刺身用のサーモンを贅沢に炙りました
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- ◆◆◆極上の一夜干し◆◆◆
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- 釧路産 本柳葉魚（ししゃも）オス メス
- 釧路産の本物のししゃもです。身に味の詰まったオスと、すこし小ぶりですが、卵の詰まったメスをセットでご賞味下さい。
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- 480円
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- つぼ鯛
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あまり、なじみのない魚ですが、実は高級魚でなかなか入荷が安定しません。上質な旨みと抜群な脂ののりは、なかなかのものです。 -
- 680円
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- 縞ホッケの一夜干し
- 身の厚いぷっくりしいたしまホッケを、選びました
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- 880円
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- 北海道産 キンキ
- 地元では「めんめ」と呼ばれる高級魚。水揚げは極めて少なく舌の上でとろける脂は絶品です。
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- 1,500円
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- 山陰産 のどぐろ
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市場でもあまり出回らない特大の逸品！脂ののりは白身でありながら「とろ」にも匹敵。ふわりとした上質な甘みは最高峰の干物の証 -
- 2,400円
- ◆◆◆自慢の焼き魚◆◆◆
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- とろ鯖（さば）の葱焼
- しっかり脂ののったとろ鯖を、シャキシャキしたねぎの食感とご一緒に。
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- 480円
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- トロサーモンのハラス焼
- 脂のりのりのサーモンのハラミを一夜干しにしました
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- 480円
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- メカジキのガーリック焼
- ジューシーなメカジキと焦がしにんにくの香りがベストマッチ。
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- 600円
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- 真鯛のジェノバソース
- 上品な白身の真鯛にオリーブオイルと爽やかなバジルの香りを合わせました。
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- 780円
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- ノルウェーサーモンの炙り
クリーミーたまねぎソース - 鮮度抜群のサーモンをサッと炙り、クリーミーなソースとカリッと揚げたたまねぎとご一緒に。
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- 780円
- ノルウェーサーモンの炙り
- ◆◆◆肉◆◆◆
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- 黒毛和牛の炙り焼
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しっかり霜の降った、A4ランク。薫り高い沢山葵でどうぞ -
- 1,200円
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- イベリコ豚 ベジョータ
（中落ちカルビ） - イベリコの中でも最高ランクのベジョータ肉質は柔らかく、脂は甘く、豊かな風味です
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- 880円
- イベリコ豚 ベジョータ
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- 自家製つくね（3個）
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軟骨の歯ごたえを加えたジューシーなつくねです -
- 550円
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- 手羽先のカリカリ焼
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- 3個
- 550円
- ◆◆◆野菜◆◆◆
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- アスパラの豚巻串
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- 一本
- 240円
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- エリンギ茸の豚巻串
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- 一本
- 240円
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- エノキとブルーチーズのベーコン巻
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- 一本
- 240円
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- トマトとベーコンのチーズ焼
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- 1本
- 240円
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- 芋もちのきりたんぽ風（たれor味噌）
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- 1本
- 240円
- ◆◆◆炙◆◆◆
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- えいひれ
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- 580円
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- 鮭とば
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- 580円
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- いかのゴロ焼
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- 580円
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- 炙りもの三種盛
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- 1,200円
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- 炉端盛
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ししゃも
ハラス
アスパラの豚巻串
エリンギの豚巻串
エノキとブルーチーズのベーコン巻
つくね串
鶏の炙り焼 -
- 1,800円
