特級料理師兼石庫門代表料理長 明信江

明信江

特級料理師兼石庫門代表料理長からの一言

中国産食材は基本的に使用致しません。一部調味材、一部飲料、代替えの効かない食材は除く。
中国産食材について報道の「期限切れ食肉」問題や野菜を中心に禁止農薬の使用や残留農薬・土壌汚染等の報道が頻発しており安全性に対する懸念を払拭出来ない状況が続いております。
全てのお客様の「健康・安心・安全」の観点からお客様が安心してご飲食出来るよう今後も国産食材とお客様を結ぶ「ダイレクト産食」を推進して参ります。

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