特級料理師兼石庫門代表料理長 明信江

明信江

特級料理師兼石庫門代表料理長からの一言

安全安心の店。
中国産食材は基本的に使用致しません。一部調味剤、一部飲料、代替のきかない食材は除く
中国産食材コストは一般的に1/3が当たり前です。安易に安ければよいという日本の企業風土が現在の状況を招いていると考えます。当ブランドは利益追求の為の中国産は使用致しません。コストや効率化のみにとらわれずお客様が安心してご飲食できるよう、今後も国産食材と生産者とお客様を結ぶダイレクト産食を推進します。

  • 最大58名様収容人気個室。

  • やっぱり中華は円卓で。10名様用円卓。

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