ＷａＺａ 銀座

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• ＷＡＺＡ　スペシャルメニュー

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  クリーミー・チーズフォンデュ

  　野菜が主役の当店なので、チーズに一工夫。　チーズを牛乳で延ばし、マイルドで優しいチーズフォンデュに仕上げました。　

  1,780円

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  季節野菜の水煙蒸し

  　テーブル上で一気に蒸しあげる温野菜。
  　野菜の色・香り・美味しさ。
  野菜が持つ最大限の魅力を味わってください

  1,500円

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• ～前菜・冷菜～　Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ

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  菜園風 バーニャカウダ

  　新鮮な旬野菜を、オリジナルのアンチョビソースと一緒に。
  　どこにも負けない美味しいソースの秘密は、３つの隠し味。生クリーム・白○・マヨ○○○。　季節により変化する、こだわり野菜とご一緒に。

  1,600円

• 本日のカルパッチョ　ノンオイル野菜ドレッシング

  　その日に入った新鮮な鮮魚を、大根や茗荷などの細かく切った野菜のソースで。
  　魚の甘味と旨みが引き立ち、良く冷えた白ワインとご一緒に。

  1,700円

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  　　　北海道：キタアカリとズワイ蟹の
  　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダ　

  　温めたホクホクのキタアカリとズワイ蟹を
  　かに味噌とマヨネーズのソースで。
  　食べた瞬間広がる蟹の風味が最高で、焼酎・白ワイン・日本酒・・お好きなドリンクと。

  980円

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  パテ・ド・カンパーニュ
  　　　自家製赤キャベツのピクルス添え

  　ワインのＡｔｅに最高の一品。
  　季節の野菜を豚挽肉や鶏レバーと一緒にテリーヌ状に仕上げました。
  　ポップマスタードとピクルス、パテの相性は抜群です。

  900円

• 　長野県「百瀬農園」
  　　　濃い味ベビーリーフのサラダ

  　定期的に届く数種類のベビーリーフは自然の味がし、まさに「濃い味」のサラダです。
  　相性が良い大葉のソースで、大地の旨みを感じてください。

  980円

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• ～前菜・温菜～　Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ

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  　蓮根の“シャッキシャキ”コロッケ　

  　油で揚げないヘルシーなコロッケです。
  　ソースは牛骨から取ったグレイビーソースにからしを加えたパンチのある味で。

  1,000円

• 　　　　さつま芋とプルーンのオイル煮　　　　　　　　　　　　　

  　カリッと揚げたさつま芋とプルーンをオリーブオイルとバターで香ばしく仕上げました。
  　白ワインやウィスキーと一緒に。

  880円

• 　　　　わわさい(ミニ白菜)のピカタ

  　白菜の旨みと食感をパルメザンと溶き卵の衣で包んで。相性の良いトマトソースをバジルソースはお好みで付けて。

  980円

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  　ちこりとゴルゴンゾーラのグラタン

  　ちこりの苦味とゴルゴンゾーラの塩気と旨みが良い調和に。ホワイトソースが全てを一まとめに。秋・冬に美味しい一品です。

  1,200円

• 　　　　南瓜とオニオンソテーのピッツァ

  　南瓜の甘さにオニオンの旨みが加わった新感覚のピザ
  　アクセントの蜂蜜とブルーチーズがより一層引き立てます。

  1,200円

• 　　　　野菜のポトフ
  　　　　　　鶏とオニオンのトマトスープ

  　野菜の旨みが溶け込んだトマトスープに、鶏肉の旨みをプラス。
  　寒い冬には嬉しい、心と体に優しいスープに仕上げました

  1,600円

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• ～炭火焼～　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ

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  季節のおすすめ
  旬の野菜をシンプルな炭火焼で

  　季節によって変わる旬野菜を、産地や付け合わせの薬味などにこだわり炭火で香ばしく焼き上げました。

  550円～
  

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  季節野菜の盛り合わせ
  こだわり野菜を一皿に盛り合わせて

   

  1,300円

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• 　～炭火焼～　Ｍｅａｔ

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  林牧場　匠味豚の炭火焼
  　　オニオンバルサミコソース　

   

  1,680円

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  鳥取県　大山鶏の炭火焼
  　　柚子胡椒バター　　

   

  1,580円

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  　黒毛和牛のグリル
  　　グレイビーソース

   

  3,000円

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• 　～Ｓｈｉｍｅ～　パスタ＆ライス

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  ポルチーニ茸とマスカルポーネのパスタ

   

  1,800円

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  菜々草たっぷり五穀米雑炊

   

  1,500円

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  本日のパスタ

   

  1,400円～
  

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• ～Ａｔｅ～　サイドディッシュ

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  野菜と黒豚の瞬間スモーク

   

  780円

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  　　　　　　　　削りゴボウの フリット

   

  750円

• 　　　　　　　　京都千鳥酢　浅漬けピクルス

   

  600円

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  ンドゥーヤとクリームチーズの
  　　Ｓｔｉｃｋ Ｓｎａｃｋ

   

  780円

• 　　　　　ミックス ナッツ

   

  500円

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• ～Ｄｅｓｓｅｒｔ～　食後の楽しみ

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  デザート盛合せプレート

   

  1,200円

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  　　ゴルゴンゾーラチーズケーキ　バニラアイス添え　　～イチジクのソース～

   

  750円

• 　　　　　　　　大人の ショコラテリーヌ
  　　　　　　　　　　　クープ　ﾄﾞ　モンブラン

   

  700円

• 　　　　　　　　シャーベット・アイス　各種

   

  700円

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