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VICTORIAN PUBTHE ROSE & CROWN秋葉原店 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 鈴木 彰一シェフ
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- シェフの料理に対する思い あたり前の事ですが常日頃から、どうしたらこの素材を美味しく食せるか？この素材と何を組合わせたら美味しくなるのか？新しい味になるのか？を考えながら料理造りを勉強しています。自分自身現在進行形です。
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"米" ブリュレ
