- お店の情報を
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雪花菜 の売れ筋メニュー
当店の売れ筋メニューです。注文に迷ったらチェック!
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- 【季節のお薦め】 一品料理・お飲物
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- ■□■ お客様にご好評戴いているお薦め一品料理 ■□■
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- 野菜畑の蒸し豆腐
- 小淵沢“ぼくらの農場”直送の有機野菜を自慢の豆腐で楽しむ!!
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- 2人前
- 1,200円
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- 岡山牛の豆乳しゃぶしゃぶ
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- 2人前
- 3,800円
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- 豆腐と合鴨の朴葉焼き
- 主人特製朴葉味噌が大人気!
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- 900円
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- ざる豆腐(作り立ての温かい自家製豆腐)
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オーダーを戴いてから作る主人自慢の最高の味。
まろやかな豆乳の旨味が凝縮したお豆腐!! -
- 500円
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- 自家製雪花菜三美豆腐
(トマト豆腐・栗豆腐・紫芋豆腐) -
季節の野菜やフルーツでアイスクリームのような
可愛いお豆腐が出来ました。
(ピンクの桜塩で!!) -
- 450円
- 自家製雪花菜三美豆腐
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- 湯葉刺し(京都の生湯葉)
- 京都直送のトロ湯葉
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- 550円
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- 比叡湯葉の湯葉包み
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豆腐、白身魚、梅肉、大葉を湯葉で包んだお造り。 -
- 750円
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- 柳川風オリジナル肉豆腐
TBS*はなまるマーケットに放映* -
「どっちの料理ショー」にも放映され、
話題を呼んだ名物! -
- 650円
- 柳川風オリジナル肉豆腐
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- おからのクリームコロッケ
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おからは豆腐に負けない栄養価がある。
美味しく一工夫で人気の一品に! -
- 450円
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- 比叡湯葉のパリパリサラダ
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パリパリに揚げた湯葉、有機野菜と
オリジナルドレッシングが人気のサラダ! -
- 650円
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- シンデレラパンプキンと
ジャムパンプキンのヨーグルトソース - 小淵沢“ぼくらの農場”で作られる大きな南瓜!!
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- 400円
- シンデレラパンプキンと
- ■□■ 主人こだわりのビール ■□■
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- ◆湘南の蔵元熊澤酒造
【湘南ビール】 300ml -
ドイツの伝統的な製法を継承。
厳選した麦芽とホップと丹沢山系の伏流水のみを使用。
無ろ過・非加熱処理で酵母が生きている生ビール!!
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《湘南ビター》爽やかで快いホップの苦みと長期熟成による
バランスのとれた味わいが特徴
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《湘南リーべ》2008年ワールドビアカップ金賞受賞。
ローストモルトの香ばしいほろ苦さと
モルト本来のほんのり甘さのハーモニー
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《湘南ルビー》フルーティーで繊細な味わいが食中酒に最適
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- 各
- 850円
- ◆湘南の蔵元熊澤酒造
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- ◆麒麟 ブラウマイスター(BrAu Meister)生樽
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ビール醸造職人達が麒麟の技術で
生み出した理想の生ビール。 -
- ビルスナー
- 700円
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- ◆麒麟ハートランドビール(HEARTLAND)
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厳選された麦芽100%、アロマホップ100%のみを使用。
苦みを抑えた自然なテイストと
澄んだ香味、素朴な味わいが特長。 -
- 中瓶
- 650円
- = ノンアルコールビールにもこだわて!! =
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- ◆麦麦(ばくばく)[埼玉]麻原酒造
BAKUBAKU Alc.0.00% -
銘酒“琵琶のさざ浪”の蔵元がこだわりの
ノンアルコールビールを造りました。
飲み応えのあるホップの香りが美味しく楽しめます。 -
- 400円
- ◆麦麦(ばくばく)[埼玉]麻原酒造
- ■□■ 発泡酒(スパークリング) ■□■
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- ◆一ノ蔵 すず音 [宮城]発泡純米酒
女性におすすめのお洒落なお酒!! -
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■気品ある優しいあじわいグリーンボトル
グラスに注ぐと淡雪色の中に、細かく涼しげな泡が立ち上る。
発泡性の低アルコール酒。
口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごし!!
■幸せの黄色いすず音
すず音をベースに、紅花の花弁から
抽出した天然エキスをブレンドし、
やさしいミモザイエローのお酒。
もしかしたら、ボトルデザインのどこかに、
四つ葉のクローバーをくわえたツバメがいるかも!!
幸せを見つけてみてください♪♪
■はなめくすず音
地元宮城県産の黒豆と紫黒米の
色素を加え、可憐なピンク色に仕上げました。
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- 300ml
- 1,800円
- ◆一ノ蔵 すず音 [宮城]発泡純米酒
- ■□■ 珠玉の日本酒 ■□■
- 【幻の酒(希少価値が高く入手難度の最も高い酒!)】
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- ■ 十四代 (じゅうよんだい)[山形]高木酒造
希少価値及び入手難度が最も高い幻の酒 -
↓↓この他に時期限定の銘柄を
各種取り揃えております。 -
- ■ 十四代 (じゅうよんだい)[山形]高木酒造
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- 本丸 秘伝玉返し 特別本醸造
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端麗にして香味豊かな素晴らしい吟醸レベルの特別本醸造。
これほどまでに日本酒好きを唸らせる
本醸造は他に例を見ない。
綺麗な立ち香、芳醇な香りのバランスが良く切れの良い酒。 -
- グラス
- 600円
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- 吟撰 播州山田錦
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甘くメロンのように香る立ち香がほんのりと。
含むと、上品な甘味がひろがり一瞬の間に消え行く旨酒。 -
- グラス
- 700円
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- 中取り 純米 無濾過
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上立ち香は、十四代らしいメロンのような香り。
純米酒ではあるが比較的華やかな造り。
含むと、バランスの良いジューシーな甘味が、
軽やかな躍動感を感じさせてくれます。
後味はジーンとした満足感が残る旨酒。 -
- グラス
- 800円
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- 中取り 純米吟醸 播州山田錦
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吟醸香、味ともに十四代らしい贅沢感を堪能出来る酒。
フルーティーで華やか! 酒好きを魅了する美酒。 -
- グラス
- 1,000円
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- ■ 飛露喜(ひろき)[福島]廣木酒造本店
↓↓この他にも各種限定品を取り揃えております。 -
飛(とぶ)・露(つゆ)・喜(よろこぶ)
『喜びの露(酒)ほとばしる』
創業は江戸時代中期の文政年間。1999年 廣木酒造の名に由来する『飛露喜』が誕生した。
突然現れたこの酒は、瞬く間に酒好きの間で噂になる引く手数多の酒と成った。
伝統を継ぐ酒造りに新しい風を呼んだ現当主廣木健司氏
曰く、『濃密な透明感、存在感のある酒を造りたい。』
(一升瓶のラベルの文字は蔵元のお母様廣木浩江さんが
想いを込めて書いたものだそうです。)
※当店では蔵元廣木健司氏を囲み
『蔵元さんとお酒を飲む会』を開催しています。 -
- ■ 飛露喜(ひろき)[福島]廣木酒造本店
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- 特別純米 生詰
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- グラス
- 600円
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- 特別純米 無濾過生原酒
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- グラス
- 650円
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- 特別純米 かすみざけ
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- グラス
- 700円
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- 吟醸 生詰
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- グラス
- 800円
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- 純米吟醸 無濾過生原酒
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- グラス
- 850円
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- ■ 而 今(じこん)[三重]木屋正酒造
二百年の歴史と伝統を未来に... -
若き蔵元が魂を込めて造る百石限り!
『過去に囚われず、未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる』
『而今』の名の由来である。
伊賀は秘蔵の国、山紫水明の自然郷
名張川の流れにいだかれ、水も良し気候も良く
良質の伊賀米の出来る処、古き酒蔵ありて酒旨し
180年前の蔵を残し、昔ながらの製法、
手造りの日本酒造りを守り続けている。
.....木屋正酒造オフィシャルホームページより
- ■ 而 今(じこん)[三重]木屋正酒造
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- 時期限定の銘柄を各種取り揃えております。
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■特別純米 9号酵母無濾過生
■特別純米 500万石火入れ
■純米吟醸 八反錦火入れ
■純米吟醸 千本錦火入れ
■純米吟醸 雄町火入れ
■純米吟醸 山田錦無濾過生
等 -
- グラス
- 650円~
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- ■ 田酒 [青森]西田酒造
山廃純米・特別純米 -
- 山廃純米グラス
- 700円
- 特別純米グラス
- 600円
- ■ 田酒 [青森]西田酒造
- ■□■ 本格焼酎.泡盛 ■□■
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- 【芋・黒糖・米・麦・蕎麦 焼酎】
【泡盛】 -
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■天使の誘惑[鹿児島]入手困難な長期熟成焼酎
琥珀色のロックが美味!
【ボトル 6,800円 】【グラス 1,500円】
■侍士の門[鹿児島]芋 薩摩の皇帝
【ボトル 4,900円 】【グラス 1,000円】
■海[鹿児島] 芋焼酎
【ボトル 3,000円 】【グラス 650円 】
■大石熟成[熊本] 山吹色の米焼酎
【ボトル 3,400円】【グラス 850円 】
■鳥飼[熊本] 吟醸米焼酎
日本酒の大吟醸を思わせるロックが美味!
【 ボトル 3,900円 】【グラス 900円 】
■朝日一の醸[喜界島]黒糖酒 砂糖黍の香り
【ボトル 3,200円 】【グラス 750円 】
■千亀女 [鹿児島] 麦の味のする焼酎
【ボトル 2,450円 】【グラス 550円 】
■佐久の花[長野]蕎麦焼酎
【ボトル 2,300円 】【グラス 500円 】
■与那国[与那国島]泡盛 蔵出し秘蔵酒
【ボトル 2,630円 】【グラス 600円】
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- ボトル
- 2,300円~
6,800円 - グラス
- 500円~
1,500円
- 【芋・黒糖・米・麦・蕎麦 焼酎】
- ご予約&お問い合わせはこちらへ!!!
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- 豆腐割烹 雪花菜
TEL&FAX / 042ー644ー9820 -
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24H受付の便利な【オンラインご予約】もどうぞ!!
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- 豆腐割烹 雪花菜
(注)昨今の諸事情を踏まえ、お客様の安心安全を守るため、
ウィルス、雑菌等の空間除菌、除去を目的として店内全スペースに
『クレベリンゲル』を設置してあります。
また、手の消毒剤も合わせてご用意致しましたのでご利用くださいませ。
【【 雪花菜のイベント 】】
◆料理を楽しむ会
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:季節の食材、作家や小説、ドラマチックな歴史に :
:テーマを絞り込み、『食』の面からストーリーを持たせた:
:コース料理を主人の選んだ銘酒と共に楽しめる。 ;
:……………………………………………………………………;
歴史上の人物や時代の背景の史実から料理を研究、また作家の愛した料理 等
◇=* 過去の題材 *=◇
『池波正太郎』 鬼平犯科帖・剣客商売・仕掛け人梅安
『大江戸パニックペリー来たる!』
『水戸黄門』『赤穂浪士』『徳川家康』 等
『桜鯛づくし』『魯山人』『漫画美味しんぼ』『鮎』
『お正月料理』『春の料理』 等
◆蔵元さんとお酒を飲む会
:……………………………………………………………………:
:日本酒を愛する主人が全国の銘酒の蔵元さんをお招きして:
: 心ゆくまでお酒と料理を楽しむ会を企画! ;
:……………………………………………………………………;
◇=* 今までお招きした蔵元さん *=◇
■青森:『陸奥八仙』■秋田:『福千歳』・『太平山』
■福島:『飛露喜』・『奈良萬』
■山形:『山形正宗』
■栃木:『鳳凰美田』・『仙禽』
■東京東村山:『屋守』・福生:『多摩自慢』
■湘南:『天青』■静岡:『臥龍梅』
■新潟:『鶴齢』■長野:『佐久乃花』・『豊盃』
■岐阜:『鯨波』・『小左右衛門』■兵庫:『奥播磨』
■和歌山:『超久』■山口:『貴』■佐賀:『鍋島』等々...
『ダンチュウ』掲載された実力の蔵元さん!!



































