こだわり1 産地直送

”牡蠣祭”宮城県石巻市の牡蠣を堪能

産地から直送された新鮮な牡蠣を色々な調理法、生、焼き、蒸し、フライ、天ぷら、グラタン、玉子焼きで召し上がることが出来ます。

  • グリコーゲンをいっぱい含んだ栄養豊富な「海のミルク」と言われる牡蠣をそのままで!

  • 新鮮な牡蠣を天ぷらにして旨味を凝縮、海藻を含んだ藻塩でお召し上がりください

こだわり2 創作逸品料理

はるのコース

オススメは毎月変わるコース料理。職人の技が光る7品を思う存分ご堪能ください。

【料理長より】
その時の旬の食材を、その旬の産地から取り入れて仕上げている、実は私が一番力を注いでいるメニューです!毎月変わる数々の逸品をお楽しみ下さい。

こだわり3 一品料理

コラーゲン

すっぽんを贅沢に使い、プルプルな状態に仕上げました。すっぽんには美容効果の高いコラーゲンが多く含まれておりビタミン、ミネラル類が豊富でカロリーも低い食材と言われています。すっぽんのスープの旨みをご堪能下さい。

【料理長より】
ご予約でないとなかなか食べられない限定の人気メニューです、ぜひご予約を!

こだわり4 イベント

「和食」×「カクテル」のお料理教室

日本が世界に誇る「和食」を、改めて基本から覚えてみませんか?知っているようでちゃんと知らない和食の基礎を身に着けて、めざせ料理美人!シェフとバーテンダーがいる当店ならではの他にない和食&カクテルレッスンを習ってご家庭で「美人ごはん」を★
人気の料理教室♪毎月1回開催しています!お気軽にご参加下さい!

  • 毎月のテーマやシーズンに伴って、山下バーテンダーがご家庭でも作れるホームカクテルを、田島料理長が和食レシピをデモンストレーション形式で丁寧にお伝えします。
    レシピだけでなく、普段の料理に関する皆様からのご質問にもお答えします!
    毎月の開催内容は「ぐるなびクッキング」告知ページをチェック!

  • 国産の旬食材を使って、四季を食材と料理で堪能するひとときを★レッスン後はお教えしたメニューを含めてお食事をお楽しみいただきます!
    食材や調理にまつわるちょっとした知識やシェフとの会話も含めて楽しい時間をお過ごし下さい。皆様のご参加、お待ちしています。

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