カツオ刺身　旬! 宮城特選　脂乗ってます！

マダイ刺身　旬！房州特選　最上白身　美味！

イワシ刺身　旬！　房州特選　脂乗ってます！

カワハギ活け造り　　旬！大分　特選　肝ポン酢ダレで！
(大変申し訳ございません！現在、欠品中です！)
- おすすめ
- 売れ筋
豊年行ったらコレだけは食べな！って言う常連さんのおすすめ、〆て冷やした物と活け物では味に雲泥の差が有ります、本物の美味しさを是非味わって頂きたい！

マアジ活け造り　美味！

味が良いからアジ！ただそれだけ！

活ウニ刺身　旬！　岩手特選　ムラサキウニ！

成分無調整のウニ、ウニが好きになれ無い方、
お試しください！

ケンサキイカ刺身　福岡特選　美味！

イカ刺しと言っても様々なタイプが在る、ネットリ系、シャキシャキ系、ケンサキはシャキシャキ系！
極めて味の良いイカです！

岩ガキ　旬！　島根県隠岐特選　美味！

シーズン初めに出るのはこの岩ガキ、養殖物なので品質は非常に良い、濃厚な味わいが岩ガキの持ち味！

アンキモ　特選　脂乗ってます！

ヤナギガレイ一夜干し焼き　旬！　茨城特選　あっさり白身美味！

様々な干物が有るが、酒の肴に一番適した干物だと私は思います、白身だからと言って決してパサパサでは無く、コラーゲン感が高い魚、しかしながら市販品には納得出来る物が無い！そこで、店で加工してオリジナルの干物を造ります、非常に好評です！

ブリ塩焼き☆照り焼き　旬！　北海道特選　脂乗ってます！

最近の魚食事情をご存知だろうか？焼魚は骨が有るから嫌いだとさ、(白いスーツを着たオジサンの店の骨付きチキンは食べる癖に)しかも調理も大変、肉の方が安くて調理も簡単！家で食べ無いから食べ方を知らず教えてくれる親も居無い！非常に残念な家庭が増えて居る、この際、学校で食育として教えたらどうだろうか？

スズキとキノコのホイル焼き　旬！熊本特選　最上白身！美味！

サーモンとキノコのホイル焼き　旬！　青森特選　美味！

あっさりふんわりした朱色の身、そこにキノコを添えて、バターを加えホイル焼きにする事で、風味や旨味を閉じ込めます、通常、焼き魚は焼く事によって水分を飛ばし味を濃縮する訳ですが、ホイル焼きは逆にあっさりとした魚にバターやキノコの旨味を染み込ませる方法です、魚だけでは無くキノコも美味しく頂けます！

アカムツ煮付け　旬！　房州特選　脂乗ってます！

どちらかと言えば、ノドグロと言う俗称の方が定着して居るのだろうか？私からすると、ノドグロと言う呼び方は今一つしっくり来無い、カサゴにもノドグロと呼ばれる魚が居るから。言うまでも無いが、非常に美味！勿論価格も別格！

キンキ煮付け　北海道特選　脂乗ってます！

人それぞれ好みは有るだろうが、煮魚の頂点に君臨する魚だろう、脂が乗った白身と甘辛い煮汁の味わいは、日本人で良かった！と、思わせるような味わい！

煮アナゴ旬！江戸前特選生け〆！ふわとろ美味！
- おすすめ
- 売れ筋
アナゴと言えばやはり江戸前、沢山の河川が流れ込む東京湾は豊穣な海、食物連鎖が盛んで脂が乗った旨い魚が想像以上に豊富で驚かされる、〆たてのアナゴは煮汁に入れると一瞬強張るが、じっくりと煮上げると　ふわとろな食感、甘辛く煮詰めたタレで味わえばもう堪らん！人気のメニューです！

オナガダイ酒蒸し　三宅島特選あっさり白身！美味！

正式な名前はハマダイ、尾鰭が長く伸びて居る容姿から通称オナガ、深海性の魚で非常に美しい紅色をして居る為に、英名ではルビースナッパーと呼ばれる、引き締まった白身魚であっさりとした白身が特徴、脂っこい魚が苦手な方におすすめ！

シロエビ唐揚げ　旬！　富山特選　柔らか美味！

日本では富山湾のみで漁獲される特産品、刺身　昆布締め　かき揚げ、いずれも美味いが　俺ちゃんは
唐揚げ派！香ばしい香りと柔らかな食感が堪らん！
ビールがグビグビ捗ります！

カワハギ唐揚げ　旬！　大分特選　あっさり白身！美味！

あっさりとした白身ゆえ、唐揚げにすると非常に美味！小骨が少なく食べ易く人気の一品！ポン酢との相性は抜群！酒の肴に抜群です！

アジ天ぷら　旬！　江戸前特選　ふんわり美味！

アジフライ　旬！　江戸前特選！サックリふんわり美味！

最近話題のアジフライ、今更人気になったのは、ちゃんとした飲食店のアジフライを食べた事で、実はこんなに美味しい物だった！と、知った事だと思います。スーパーの惣菜コーナーに在るアジフライとは別次元だと思います！

豆アジ唐揚げ　旬！　房州特選　カルシウム補給に！

網焼き鹿ロース　北海道特選　エゾ鹿！

いわゆるジビエ料理、癖も無く非常に好評です！

枝豆　旬！　埼玉特選　茹で上がり熱々！

稲庭手揉みうどん　最後にいかが？つるしこです！
一杯呑んだ後に何故か食べたくなる麺類、ラーメン食べたいがカロリーが・・・、ソコで！あっさり油分の少なく食感も良く呑みの締めに相応しい稲庭うどんを御提案させて頂きます。
あら汁☆しじみ汁　仕上げに！味噌汁＆潮汁！
一杯飲んだ後何故か味噌汁が恋しく成る、日本人で良かった！
＊おまかせコース 5,000円より、御予算に合わせて承ります！
お客様の人数、好みに合わせる為、価格は表示されていません、遠慮無くお尋ねください！
反省中にゃ！

素材に於いて全てはピンキリ、何でもいい出来るだけ安いでは無く出来るだけ良い特選素材をチョイス、少しでも良い素材少しでも美味い物をお求めに成る方に是非ご来店頂きたいと思います！

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