猿蔵

猿蔵 の売れ筋メニュー

• 　　　　　　猿ＥＮＺＯ蔵は
  　　　越後「新潟」の地酒にこだわり！
  　　　越後「新潟」の食材にこだわる！
• 今月こだわりの逸品

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  佐渡の島人と岩船の漁師から直行便の地魚

  ぶり・のどぐろ・柳かれい・鯛・南蛮えびなど
  ＊刺身・煮魚・焼き魚などの逸品料理＊
  店主が佐渡と岩船に渡り、漁師から直接、佐渡産の旬の魚を仕入れることができました！
  あまり築地に入らない佐渡産と岩船産の地魚が猿蔵では味わえます！

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• 4月に【佐渡と岩船から直送の新潟県の地魚】

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  天然ぶり

   

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  「岩船」柳かれい

   

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  メギス

   

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  天然ひらめ

   

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  南蛮えび

   

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  「佐渡」天然たい

   

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  めばる

   

• 季節のお鍋

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  「佐渡産」天然ぶりしゃぶ鍋

   

  1,580円

• 越後「新潟県」のこだわり逸品

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  【新潟名物)
  栃尾のあげネギ味噌焼き

  新潟県栃尾の名物！
  厚みがあり美味い！

  580円

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  酒びたし

  村上の伝統「酒びたし」
  地元でとれた鮭を、半年以上鮭蔵で天日干し
  にした高級食材♪
  少し地酒を垂らして、酒の肴にどうぞ♪

  680円

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  鮭ハラスの吟醸粕漬け焼き

  新潟県の田中酒造の吟醸酒の酒粕に漬け込んだ自家製の粕漬けです。

  680円

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  のどぐろの一夜干し

  日本海で獲れる高級魚！
  最高に美味しい一夜干しです♪

  980円

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  幻魚「げんげ」の丸干し

  富山湾で獲れる魚！
  お酒の肴に最高です！

  680円

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  越乃黄金豚の味噌漬け焼き

  新潟県村上の特産の美味しい豚です。
  自家製の味噌にじっくり漬け込んだ柔らかい豚肉です！

  880円

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  丸干しいかの炙り焼き

  烏賊を肝が入ったまま丸ごと干した、日本酒に合う肴です

  690円

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  「佐渡もん」海鮮のっけ寿司

   

  1,480円

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  「佐渡名物」いか雑炊

   

  630円

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  せいろそば（十日町の蕎麦粉を使用）

   

  630円

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  （自家製）吟醸酒粕アイス

  〆にサッパリと…
  新潟県の地酒の能鷹吟醸酒の粕を使用した
  自家製のアイスです♪

  380円

• 築地と佐渡が島から新鮮な旬のお魚を仕入れています

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  【築地直送】旬魚盛り合わせ

  「戻り鰹」「かんぱち」「いわし」
  「牡丹えび」「〆鯖」「ほっき貝」
  「ぶり」「平目」など
  ★二点盛り　 880円　　
  ★三点盛り　1280円
  ★五点盛り　1980円
  ★七点盛り　2480円

  880円～
  2,480円

• ＥＮＺＯの焼肴

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  のどぐろ一夜干し・丸干し烏賊・鮭ハラス
  「佐渡産」めばる塩焼き・きゅうり魚一夜干し

   

  780円～
  980円

• 肉料理（絶品の素材を厳選しました。）

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  ボリュウムたっぷりで美味いと大評判！
  「九州」天草豚の煮込み「鍋仕立て」

  「２～３人前のボリュームです」

  1,300円

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  こだわりソーセージ盛り合わせ

  「ハーブソーセージ」「生ソーセージ」
  「チョリソー」

  880円

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  馬刺しの二色盛り（赤身・立髪）

   

  720円

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  「日向鶏」の竜田揚げ

  定番の唐揚げ！当店では、ジュウシーな日向鶏を使用！

  740円

• ヘルシーな豆腐

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  胡麻とうふの冷奴

  猿蔵の豆腐は、有機栽培の国産大豆と天然にがりで造られた旨い豆腐です。素材の味を生かし、コクのある大豆の甘味が口の中でとろける感触で仕上げています。

  580円

• お客様「一押し」の一品

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  「こだわりの玉子使用」厚焼き玉子

  （オーダーを頂いてから造る、できたて、　あつあつです）

  600円

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  金目鯛の煮付け

   

  780円

• 焼き鳥（岩塩、自家製の「たれ」、お好みでどうぞ！）

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  串焼きいろいろ

  生肉・砂肝・鳥つくね「自家製」
  ぼんじり・ねぎま・手羽先・白レバー
  エリンギ・ししとう・アスパラ

  165円～
  295円

• 逸品

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  蛍イカの沖漬け・ホヤの塩辛
  漬物盛り合わせ

   

  500円～
  

• サラダ

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  トマトのセロリドレサラダ

  “セロリ”をドレッシングにしました！
  ジューシーなトマトとの相性もぴったり！

  690円

• 

  じゃこのばりばりサラダ

   

  690円

• お食事

• おむすび　1ヶ

  たら子・鮭（いずれかをお選びください）

  270円

• 

  京風あんかけ皿うどん

  ボリューム満点！4名様でも十分な量。隠れた人気料理。

  890円

• お茶漬け

  「鮭・たらこ・梅」

  590円

• 「栃尾のあげ」の五目のっけ寿司

   

  980円

• 冷たいﾃﾞｻﾞｰﾄ

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  抹茶アイスの白玉ぜんざい
  「自家製」酒粕アイス・季節のアイス

   

  390円～
  

• その他、いろいろ単品料理を取り揃えています。お気軽に、ご来店下さい。

猿ＥＮＺＯ猿料理人は旬と素材にこだわります。美酒と料理人の創作料理のハーモニーをお味わい下さい、きっと素敵な時間を過ごす満足を感じることでしょう、スタッフ一同心からお待ちしております。