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ランチメニュー豊富に取り揃えてます
ランチタイム【11：30～14：30】写真は新潟の食材をふんだんに使用した【越後セット】925円
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新潟名物【へぎそば】
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女性に人気の【猿蔵弁当】
こだわり2 日本海産
漁師さんからダイレクトの厳選地魚
新潟県村上の岩船漁港の漁師さんが日本海の佐渡沖で水揚げされた天然の地魚を、船上からダイレクトに電話をもらい、その場で選別して送ってもらいます。他では、味わえない旬の魚介類を猿蔵で楽しんでください！漁師さんの思いのつまった魚を堪能できます！
こだわり4 そば粉
イチカラ畑の生蕎麦
新潟県の小千谷の山中で肥料からこだわり育てられたそば粉を使用し、海藻の「ふのり」をつなぎに使用し作られた生そばです。新潟県名物の「へぎ」に盛りつけて「へぎそば」で提供します。麺つゆも、じっくり寝かせて作り上げた自家製のかえしを使用しています
こだわり5 米
新潟コシヒカリを長岡の農家から直送
米は新潟県長岡のコシヒカリ米「藤兵衛」を使用！減農薬、減化学肥料栽培で育てられ「色」「艶」「香り」「食味」にこだわり厳選したコシヒカリを農家さんから仕入れています♪ランチでは、このおいしい米はおかわり無料で提供しています♪是非、ご賞味ください！
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