メディアで注目の巨匠が「ほのかな香り」を駆使したフレンチ。穏やかな空間で、五感を満たす味わいを
某料理番組でも活躍したフレンチの巨匠・佐々木清恭シェフ。その技と感性が注ぎ込まれた本物の味わいを、柏で肩ひじ張らずに堪能できる。和牛やフォアグラなど高級食材の扱いはもちろん、鮮魚を使ったスモーク料理も見事だ。瞬間スモークをかけることで、素材の鮮度を残したままほのかな燻製香をプラス、料理の表情を膨らませている。特別な時間を美味しくゆったり過ごしたい方に、是非おすすめしたい店だ。
自家製スモーク料理
- スモークを調味料として操り、新鮮素材にさわやかな香りをプラス
- 新鮮な魚介をクルミのチップで瞬間スモーク。中はレアのまま、さわやかな香りをほのかに演出する。それは一般的なスモーク料理とは一線を画す、まさに「香りの調味料」だ。
フレンチ歴約40年の料理長
- 某料理番組でも注目を浴びた巨匠が、本格フレンチをリーズナブルに提供
- 現代フランス料理を築き上げたポール・ボキューズ氏の赤坂店でも料理長を務めた実力派。常連客には毎回違った工夫を施すなど、料理やゲストと真摯に向き合う姿勢が印象的だ。
こだわりの地元産素材
- 「虫博士」が作る減農薬野菜や、近海で獲れた鮮魚などを積極的に使用
- 地元産の野菜・魚介を中心に使い、素材本来の香りや味わいを活かした料理を提供。虫や腐葉土の力を利用して無農薬・減農薬野菜を育てる「虫博士」をはじめ、生産者から直接仕入れることも多い。
オリジナルカクテル「ル・クープル」
- 店名を冠したオリジナルカクテルや、約100種のワインが揃う
- ライチのリキュールに、桃やレモンの酸味、スパークリングワインを加えた「ル・クープル」は、爽やかな味わいで食前酒に最適。赤ワインは半年以上熟成させてから供している。
「レストラン ル・クープル」基本情報
| 店名 | レストラン ル・クープル | ||
|---|---|---|---|
| 住所 | 〒277-0005 千葉県柏市柏3-9-20 ｴｸｾﾗﾓﾝ・ﾋﾟｴｰｽ2F | ||
| アクセス |
ＪＲ常磐線柏駅東口 徒歩6分 東武野田線柏駅 徒歩6分 （地図を見る） |
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| WEB予約 |
プラン予約※WEB予約の場合のみポイントが貯まります。 |
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| TEL |
04-7162-5081 ※プランのご予約はWEB予約からのみ受付となります。 ※お問い合わせの際はプレミアムレストランを見たとお伝えになるとスムーズです。 |
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| FAX | 04-7162-5081 | ||
| 営業時間 |
11:30～15:00(L.O.14:00) 17:30～22:00(L.O.21:00) |
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| 定休日 | 火・第1水曜日 | ||
| メールアドレス | -- | ||
| ホームページ | -- | ||
| 平均予算 | 6,000円(通常平均) / 7,000円(宴会平均) / 2,500円(ランチ平均) | ||
| クレジットカード | VISA MasterCard UC DC ダイナースクラブ アメリカン・エキスプレス JCB NICOS アプラス MUFG | ||
| 電子マネー | -- | ||
| 総席数 | 32席 | 宴会最大人数 | 40人(着席時) 50人(立食時) |
| 貸切可能人数 | 30～40名 | 禁煙・喫煙 | 店内全面禁煙 |
| 駐車場 | -- | ペット同伴 | -- |
| 個室 | -- | ||
| お子様連れ | -- | ||
| 設備・サービス | ランチメニューあり / ワインが充実 / ドリンクの持込可 / 日曜営業あり | ||
| 備考 | ※隣り有料駐車場有り | ||
