こだわり1 パーティーコース

大好評☆期間限定コース!

お得な宴プラン「期間限定コース 全7品」込々5,000円は飲み放題の地酒5種☆「料理長おすすめコース 全9品」込々6,000は地酒10種!10名様以上のご予約で掘りごたつ個室利用可☆

  • エビス生ビールをはじめ、各種サワー、焼酎、梅酒、ワイン、ソフトドリンク等が飲み放題(90分ラストオーダー・ご宴会2時間)

  • 10名~15名様は掘りごたつ完全個室で♪(9名様以下の場合はのれん仕切りの半個室)

こだわり2 へぎ蕎麦

新潟人も唸る東京へぎそば

へぎそばとは「越」の小千谷や十日町地方に伝わる伝統の蕎麦。つるつるした食感とのど越しの良さはまさに絶品☆当店独自の割合で良質の布海苔をふんだんに使用したへぎそば=東京へぎそばは食べる者を虜に。創業20年、全国の蕎麦好きに愛され続けている当店のそばをぜひ一度お試し下さい。 東京へぎそば(商標登録済)

  • 「匠のへぎそばは何故おいしい?」よくこんなご質問を頂きます。その秘密はこちら!そう、布海苔(海藻)です。良質な布海苔をふんだんに使用。おいしさへのこだわりです♪布海苔はミネラル成分や海の栄養素をたっぷり含み、美肌にも効果があります。

  • 「お早目にお召し上がり下さい♪」スタッフは一言添えます。へぎそばは茹で時間と巻き時間が命☆当店のそば職人(ソバリエ)がすばやく巻き上げる様子はまさに匠の技。一番おいしい状態で提供致します。ついつい追加してしまうおいしさ♪

こだわり3 看板料理

日本一!栃尾名物ジャンボあぶらげ

栃尾揚げのクセのない淡泊な風味はそのままでも十分に召し上がって頂けるほどあぶらげ本来の香りが生きています♪日本一と言われる秘密は大きさと食感にあり☆大きさはなんと通常油揚げの約3倍!また、高温2度揚げする事で絶妙なパリっとした歯触りと弾力が生まれ、芯までふっくらと柔らかな食感が楽しめます^^

  • 匠流の栃尾揚げは4種類♪ねぎのみ、ねぎ&納豆、ねぎ&味噌、そして一番人気は全部入り☆豪快に口にほおばり、日本酒でくいっとやったら最高です^^

  • 「日本全国ジャンボの旅」実施中!毎月各県の特産物を使用した月替わりの特別ジャンボ^^

こだわり4 お造り

築地直送のとれたて鮮魚たち♪

「本当に蕎麦屋なの?」よく言われる一言♪懐石料理を得意とする料理長が作る刺盛は、鮮度はもちろんの事見た目の華やかさも売りの一つ。今の時期はいさきやしまあじが美味。早い時間に品切れになりますので、団体での席予約の際は前もってご用意をおすすめします☆

  • 自家製〆サバ♪鮮魚の中でダントツ1番人気☆〆サバ目当てにご予約を頂くこともしばしば。この時期はすっきりタイプの日本酒に合わせたら更においしく召し上がれます。

  • 一日限定2~3皿のカマ煮つけまたは塩焼き♪日本酒好きのお客様はぜひ!

こだわり5 日本酒にこだわる

厳選!越後の辛口地酒

当店の地酒のコンセプトは「地元で愛される普段酒」。越後地酒のみで約30種類。淡麗辛口が中心ですが、中には「これ新潟のお酒???」と思うほどフルーティーなお酒も^^好みを伝えて、自分に合った一本を見つけるのも楽しいかも♪

  • 世界を舞台に活躍している佐渡の北雪酒造さんとのコラボ商品♪オリジナル純米酒「旨娘」。まるで白ワインのような華やかな香りと程良い酸味が料理との相性抜群!極上さわやか純米酒MAIKOぜひお試しを☆

  • スローフードジャパン2012極上の酒熱燗部門(340品中)金賞受賞☆純米酒大賞2012金賞受賞☆当店の一番人気銘柄「北雪」♪不定期ですが、北雪さんを招いてイベントを開催しております^^

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