大きな釜でゆで上げます。
美味しさの秘訣！
これぞ職人芸！
波の様に盛っていきます。

■・□・■・　蕎麦　・■・□・■

へぎそば　特大（5～６人前）

きざみのり　特大660円

	4,790円

へぎそば　大（４～5人前）

きざみのり　大550円

	3,990円

へぎそば　並（３～4人前）

きざみのり　並440円

	3,190円

へぎそば　中（２～3人前）

きざみのり　中330円

	2,390円

へぎそば　手振り（１～2人前）

きざみのり　小220円

	1,590円

■・□・■・　お好みで　・■・□・■

あったか鴨汁

	760円

くるみだれ

	540円

とろろ

	350円

ひきわり納豆

	350円

辛味大根

	350円

なめこおろし

	350円

こがし梅

	350円

■・□・■・　天婦羅　・■・□・■

天ぷら盛合せ

	1,620円

野菜天ぷら盛合せ

	1,410円

季節のかき揚げ

	870円

舞茸の天麩羅

	700円

※※※　冷　※※※

上天ざる

	1,750円

天ざる

	1,430円

野菜天ざる

	1,430円

穴子天ざる

	1,430円

とろろそば

	1,130円

ざるそば

	1,100円

もり

	890円

温

上天ぷらそば

	1,750円

天ぷらそば

	1,430円

野菜天そば

	1,430円

穴子天そば

	1,430円

山かけそば

	1,130円

かけそば

	890円

【へぎそば】とは、新潟の小千谷や十日町地方に伝わる、つなぎに布海苔（ふのり）を使ったお蕎麦のことです。つるつるして腰があり、ミネラル成分や、海の栄養素をタップリと含んでいます。その蕎麦を【へぎ】という木の器に一巻き一巻き指で手操り、【手振り】海の漣のように美しく盛ってあります。

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