こだわり1 鎌倉野菜

森田さんセレクトの鎌倉野菜

海と山に囲まれた鎌倉の土壌はミララル分が豊富なため味が濃いのが特徴です。また、種類・色彩豊かな鎌倉野菜は多種少量生産のためほとんどが地元で消費されてしまい、東京のスーパーに出回ることはありません。当店は毎週鎌倉からおすすめの野菜を送ってもらいピクルスにしたりディナーの付け合せに使用しております。

  • 自家製鎌倉野菜のピクルス

  • 年間100種類。海と山に囲まれた鎌倉はミネラルが豊富な土壌。そこで育てられた鎌倉野菜は味の濃いのが特徴です

こだわり2 プリフィクスコース

プリフィクススタイル

フレンチのプリフィクスレストランの先駆けとしてオープン以来23年。前菜、メイン料理はそれぞれ9品目以上の中からお選びいただけます。カジュアルでいて本格的なフレンチをぜひ味わいにいらしてください!

  • サーモンマリネとアスパラガスと温玉 ラヴィゴットソース
    相性抜群の食材を組み合わせた料理、当店自慢の香りオイル・ベジートをかけ味に変化をもたせ最後まで飽きずにお召し上がりになれます

  • フォワグラとウフ・ムーレット

    半熟卵に赤ワインソースをかけたブルゴーニュ地方の郷土料理「ウフ・ムーレット」にローストしたフォワグラを加えリッチに

こだわり3 パーティ貸切

特別パーティプラン

ウエディング二次会・歓送迎会・職場やサークルの懇親会・・・
フロア貸切や店内丸ごと貸切でのパーティはいかがですか?
シェフ自慢のお料理を大皿でご用意させていただきます。フリードリンク付きでお一人さま5000円~(税・サ込み)
内容、ご予算など ぜひご相談くださいませ!

  • 大人数様のパーティには特別メニュー
    「子羊のもも肉ロースト」をご用意!

  • 季節により ご用意できるお料理が変わります。
    詳細はお問い合わせください。

こだわり4 完全個室

ドア付き個室でパーティを!

プライベートなお集まりにぴったりの、ドア付き個室スペースができました!着席で20人様までご利用いただけます。メニューやご予算などぜひご相談くださいませ!

  • 入り口から中を見た様子です。

  • 個室側から見た様子。このような感じのドアがつきました。

こだわり5 職人技

野菜のオイル【べジート】

フランスの食のスペシャリストが創り上げた世界で唯一の香味オイル!そのままかけたり調味料にあわせたり、さまざまな使い方が可能です。当店ではパンと一緒にお出ししています。ご家庭でもプロの味を楽しんでみませんか?1本650円(100ml)

  • サラダにかけるとまた違った味わいになります。各テーブルに1つご用意しておりますので是非、お試しください

  • ポータージュやパンにつけてお召し上がりください。

キャス・クルート のサービス一覧

シェフ紹介:
キャス・クルート