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旬！根室直送 浜茹で花咲蟹【要予約/期間限定】
北海道の道東地方でしか獲れない、大変希少価値の高いカニ！
ほとんどの方がご存知ないかと思いますが、
カニ通、グルメな方ならば、知る人ぞ知る大変希少価値が高いカニです。
北海道に住んでいても、召し上がったことのない方も大勢いらっしゃいます。
産地以外の市場やカニ専門店さんでさえ、ほとんど置いておらず、
まさしく、「幻のカニ」なのです！
ですから、この「花咲ガニ」を味わうためには
現地へ行くか、「穴場」を見つけるしかありません！
「花咲ガニ」はタラバガニと同じヤドカリの仲間で、
その名の由来は、産地である道東の根室（ねむろ）半島の昔の地名、
花咲半島沿岸で多く獲れたからという説、
ゆでるとパッと花を咲かせるように鮮やかな紅色になるからという説などがあります。、
タラバガニやズワイガニのジュワ～っとくる甘さと違って、
一気に味覚に訴えかけてくるようなコクのある甘みが強烈です。
この濃厚な甘みは、ズンズン味覚にひびいてきます。
それは、エビのような甘みとコクです。ロブスターのような味と表現する方もいらっしゃるくらいです。
トゲトゲの硬い甲羅に包まれているせいか身も弾力があり、
繊維が太いので、歯ごたえがプリップリで満足感もひとしおです。
【要予約】8,400円～/１ぱい
