こだわり1 一品料理

ホッとするおふくろの味

おふくろのお惣菜三種盛り合わせ
神楽坂店のオープンから始まり、15年以上にわたってご愛顧頂いている不動の人気メニュー!!
かぼちゃさらだ、ごぼうのきんぴら、ひじきの煮付けの盛り合わせです。

こだわり2 黒毛和牛

上越ブランド!幻の和牛『頸城和牛』

深雪の郷・くびき和牛は新潟県の頸城地方で肥育された黒毛和種です。
新潟の中でもこの地方のたった8名の匠な生産者によって育まれている幻のブランド和牛。
その肉質は東京芝浦卸売市場での優秀賞を始め数々の栄に輝き、霜降りのとろける味わいが人気です。
有名なこしひかりの稲わらで育った和牛を是非ご賞味下さい。

  • ★くびき和牛のレアカツ★

    赤身と脂身のバランスのとれた和牛を、衣はサクッと、中はほんのり温かいレアに仕上げました。
    相性の良い山葵卸しとポン酢、黒胡椒入りのあら塩でお楽しみ下さい。

  • 新潟の中でも上越のたった8名の匠な生産者によってのみ育まれている幻のブランド和牛。

    その肉質は東京芝浦卸売市場での優秀賞を始め数々の栄に輝いた素晴らしい和牛です!!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 しゃぶしゃぶ

妻有ポークの純米酒しゃぶしゃぶ

『抗生物質』を使わず育てた豚は、エグ味が少なく、しゃぶしゃぶしてもアクが殆ど出ません!
長期の熟成が可能なため、赤身の味がしっかりしていて、
脂身は脂の融点が低いため口の中でさらっと溶け、甘みが強くヘルシーな脂身です。

れとろ亭
  • TEL03-6666-5695