Brasserie AUX AMIS  のツイート一覧

2011年6月19日のツイート

  1. ぐるなび - Brasserie AUX AMIS 〜丸の内〜 r.gnavi.co.jp/g763371/

2011年6月18日のツイート

  1. 97 パヴィ・ドゥセス(サンテミリオン)飲み頃です!

2011年6月15日のツイート

  1. 07カロン・セギュールちょっと早い気もしますが、グラスで出してます。

2011年6月14日のツイート

  1. アルザスリースリング08(M・ダイス)グラスでやってます。オイシイ!

2011年6月13日のツイート

  1. 昨日のグラスワインM・ニーヨンのシャサーニュ08。ジャッキートルショーのシャンボール1erセンティエ05。今日は04エルミタージュ ダール・エ・リボ。

2011年6月08日のツイート

  1. 先週末のグラスワイン 98ラヴノーのシャヴリ1級モンテドトネル。89のマルゴー村のローザンセグラ。

2010年12月07日のツイート

  1. 黒トリュフとグランヴァンのマリアージュコースにご来店いただいた皆様ありがとうございます。急な欠席で急きょきていただいたお客様にもホントに感謝です。DRCエシェゾーはもちろんコントラフォンのムルソー、一番感動したのは84のラ・ロマネ。評判?よりもはるかに美味しいワインでした。

2010年12月06日のツイート

  1. 92のトロロンモンドが開いた。まだまだ力強く、トーストしたような香ばしさや、チョコレートっぽさが前面に出ているのだが、飲んでみると思ったよりスルスルっと滑らかな舌触り。力強いのになんともエレガント。

2010年12月04日のツイート

  1. 12月5日の黒トリュフとグランヴァンのマリアージュコースにキャンセルが出ました!お料理だけでもワインだけでもOKですので、いらっしゃってくれる方募集中です。よろしくお願いします。

  2. 12月6・7・8日は鴨が最安値で大放出!4500円コースのメインでマガモ(2名様より)カルガモ(2名様より)コガモ&那須産のキジ(2名様より)をご用意(単品だと2700円です)間違いなく安い!

  3. 本日より神戸牛入荷!シンプルにグリエ(網焼き)でお楽しみ下さい。北海道室蘭の天然ホタテと白子のブイヤベース、美味そうだったな・・・。そういえば、シャンパーニュ・ルノーヴルのジャンティオム2000年を最近グラスで用意してます。繊細な泡立ちと奥行きのある複雑な味わいのブランドブラン

2010年12月03日のツイート

  1. 85年ジゴンダス(ラスパイユ・アイ)が開いた。85年なので結構枯れているのかなと思ったら、さすがに良年、まだまだ果実味もフレッシュで、赤いベリーの印象。緻密なタンニンと穏やかなタンニンが心地よい。 そのお客様はジビエのキジを食べていたが相性は最高だったとおもいます。いいなー・・。

2010年12月01日のツイート

  1. 北回り(シベリア経由)で脂がのった鴨が届くそうです。来週の6・7・8日(月~水)にはコレを超大特価でご用意致します。乞うご期待!

2010年11月30日のツイート

  1. たくさんジビエが来て、キッチンスタッフが一生懸命に毛をむしっていた。きじ・カルガモetc・・・。今年は暖かいせいか、まだ渡り鳥の姿もまばらだとか。これからに期待。

2010年11月29日のツイート

  1. 今日のランチ北海道白老牛と埼玉県吉田さんの吉田豚のハンバーグ¥1050円でした100食近く出て、超好評でした!並んでくれた皆様ありがとうございました。

  2. ビュジェ・セルドンご存じですか?ジュラ地方(スイスの隣)の中甘口のロゼスパールリングです。ガメイとプールサールというブドウから出来るアルコール度数も低めのワインです。甘酸っぱくて、食前に最適!今度ぜひ、試してみてくださいね!

2010年11月28日のツイート

  1. いやー忙しかったです。05年のフィリップ・パカレのポマール美味でした。みずみずしい赤いフルーツの塊のような香りの中にポマールらしい土っぽい、鉄っぽい風味が埋まっていて、飲んだ余韻に十分にテロワールを感じ取れた。

2010年11月26日のツイート

  1. ボンヌ・マール!グラスで開いてます04年G.Lignierのもの。04は結構開いていていい感じ。

  2. 当店のいま美味しいシーフード・・・。モンサンミッシェルのムール、北海道のホタテ・カキ・本シシャモ・鮭児、ブルターニュ産オマール海老。いま美味しいキノコ・・・フランスボルドー産セップ茸(さっと焙って、お好みでレモンをきゅっと絞って)。ジビエ以外もいろいろありますヨ!

2010年11月25日のツイート

  1. いよいよ東銀座の新店のオープンも間近(12月1日)みなさんよろしくお願いいたします!ワインは一律3800円で80種類あるそうです。

2010年11月23日のツイート

  1. 91のグリュオーラローズをあけたが、なんとエレガントな味わい、穏やかなタンニンと柔らかな舌触り、全体的に細いシルエットの印象だがその控えめなところがいい。食事にそっと寄り添う素晴らしい味わい。オフヴィンテージもおつなものです。

  2. 11月22日今日はちょっと寒く、雨のディナーでしたがそれでもきてくれたお客様本当にありがとうございました。皆様結構ジビエも愉しんでくれたみたいで、盛り上がっていました。明日は晴れるようなので、気まぐれでいいワインをグラスで開けようかな・・・。

2010年11月21日のツイート

  1. 本日、初のフォロアーさんが来店してくださいました。SATOさんメルシーです!こんな風に人と出会えるなんてホントにすごい世の中にありました。SATOさんのお父さんお誕生日おめでとうございいました!http://r.gnavi.co.jp/g763371/

  2. ローヌ地方グラムノンのコート・デュ・ローヌ「メメ」は07ながら、とてもキレイな飲み心地。グルナッシュのフレッシュな果実味とスパイシーさが見事に溶け込んだ滑らかな舌触りのワイン。フレッシュなジビエとの相性は最高!

2010年11月20日のツイート

  1. 98年ラヴノーのシャブリ・モンテ・ド・トネルは最高の味でした。トロリとして蜜のような香り、香木のようなミステリアスな香りやトリュフの香りも見え隠れ。

2010年11月19日のツイート

  1. 12月6日の黒トリュフコースとグランヴァンの会29,400円があと残り2名になりました。お得な内容ですので是非!今日は新潟の青首が入ってます!網取りですごくいい状態で美味しそうです。

  2. ヌーボー解禁パーティーご来店ありがとうございました。個人的にはJ・フォアイヤールが好きでした。今日からジビエフェア。茨城のサングリエ(イノシシ)が美味しそうでした。96のペルナン・ロサンのモレ・サン・ドニはホントに柔らかくて、フレッシュめなジビエにもよくあいました。

2010年11月17日のツイート

  1. シェフ今シーズン初猟の成果!マガモ・カルガモ・コガモ。それと、ワナに掛かったオスのイノシシを猟仲間にいただきました。

  2. あいにくの雨ですが、パカレ、フレデリックコサール、フォアイヤール、グランコリーヌのヌーボー到着!2010年は8・9月が晴の日が続いていい出来だったみたい。

2010年11月16日のツイート

  1. 明日、17日からの平日ランチはヌーボー(南仏の)をグラス300円でやっちゃいます!なくなり次第終了!http://r.gnavi.co.jp/g763371/

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