シェフ 木下明美

木下明美

シェフからの一言

 寒くなってきましたので、赤ワイン煮込みをご用意いたしました。西洋堂がメインで使っている豚で、大子の山の上、特定病原体不在豚として管理して育てられているぶな豚です。常陸牧場にはブナの古木があり、そこから橅豚という名前がつけられています。
 また、いつものカキのチーズ風味焼きもご用意しました。こちらも古くからお出ししているお料理で、そう思わない人もいますが、ちゃんとしたフランス料理だったりします。

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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